導(dǎo)讀一道零失敗的皮蛋新吃法，收藏起來(lái)春節(jié)期間露一手，絕對(duì)讓人眼前一亮By吳媽廚房用料皮蛋2個(gè)雞蛋5個(gè)火腿腸2根小辣椒1個(gè)蒜半頭味達(dá)美味極鮮醬油1勺味達(dá)美清香米醋....

一道零失敗的皮蛋新吃法，收藏起來(lái)春節(jié)期間露一手，絕對(duì)讓人眼前一亮

By 吳媽廚房

用料

• 皮蛋 2個(gè)
• 雞蛋 5個(gè)
• 火腿腸 2根
• 小辣椒 1個(gè)
• 蒜 半頭
• 味達(dá)美味極鮮醬油 1勺
• 味達(dá)美清香米醋 1勺
• 小蔥 1根
• 白糖 1小勺
• 芝麻香油 適量
• 白芝麻 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材

2、皮蛋和火腿腸都一切四。

3、容器內(nèi)刷一遍植物油，把火腿腸和皮蛋安圖放入。雞蛋蛋黃蛋清分離，打勻。

4、把蛋清倒入，用保鮮膜蓋住，戳幾個(gè)孔。上鍋隔水蒸十二分鐘左右。

5、雞蛋凝固了

6、再倒入蛋黃液繼續(xù)蒸十二分鐘左右。

7、倒扣在切板上待涼。

8、把調(diào)料汁準(zhǔn)備好

9、切片擺盤

10、成品圖

11、開吃唄。

小貼士

切皮蛋的小竅門，用一根細(xì)線切。

皮蛋的營(yíng)養(yǎng)功效

味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。

皮蛋的飲食禁忌

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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