導讀今天推薦給親們一道清炒藕片清香可口，下飯又下酒的佳肴。好吃又清爽的菜，這菜的寓意也很好。蓮藕有孔可以說是四通八達吧。By豆子家的美食坊【豆果美食官方認證達人....

今天推薦給親們一道清炒藕片清香可口，下飯又下酒的佳肴。好吃又清爽的菜，這菜的寓意也很好。蓮藕有孔可以說是四通八達吧。

By 豆子家的美食坊 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 蓮藕 一個
• 植物油 一勺
• 鹽 適量

做法步驟

1、新鮮蓮藕有泥的要沖洗干凈，這樣刮皮會干凈一些。

2、用刮皮削刀去蓮藕的外皮，還要去除2端的蓮藕結(jié)節(jié)。炒蓮藕片，一個蓮藕先切成四塊。

3、切成蓮藕的薄片，片薄炒的菜吃著很脆，如果切得太厚了，會影響口感的。

4、在炒鍋里邊加入適量的植物油備用。

5、大蒜瓣爆鍋，小火蒜瓣容易糊鍋的，會影響口感。

6、蓮藕的淀粉含量很高，炒的時候有些沾鍋吶，炒菜的火候不要太大了。

7、少加一點清水炒蓮藕片，也可以在下鍋之前給蓮藕過一遍水，清洗下淀粉，這樣也不會太沾鍋了。

8、分享一下。

小貼士

1，用鐵鍋炒蓮藕，偶爾會遇到蓮藕變色的，這個是正常的，那是因為沒有過濾掉的淀粉和鐵鍋發(fā)生的反應。 2，選購蓮藕的時候，盡量的選擇胖胖的蓮藕，肉肥厚而且白的，外皮呈黃褐色。這樣的蓮藕很嫩。如果發(fā)黑，外皮有黑色的斑塊和異味的不要買。碰壞的蓮藕里邊也會有很臟的黑泥巴。蓮藕里邊有泥沙是非常難清洗的。這些都是我買蓮藕的一點經(jīng)驗分享給大家了.

以上內(nèi)容由最懂您美食態(tài)度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點，一日三餐吃點什么？做點什么？豆果告訴您。

來豆果美食，輕松踏上美好樂活時光。

喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。