導(dǎo)讀小編的家鄉(xiāng)在陜西，陜西的特色小吃有很多，特別是肉夾饃，它是一道遠(yuǎn)近聞名的小吃，深受全國各地人們的喜愛，但是你知道它的制作方法嗎？下面由小編給大家簡單介紹一下....

小編的家鄉(xiāng)在陜西，陜西的特色小吃有很多，特別是肉夾饃，它是一道遠(yuǎn)近聞名的小吃，深受全國各地人們的喜愛，但是你知道它的制作方法嗎？下面由小編給大家簡單介紹一下陜西肉夾饃的制作訣竅：

用料：面粉、干酵母、五花肉、八角、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜

步驟一：用溫開水化開干酵母，倒入加面粉的盆中，邊倒邊攪拌，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵成2倍大小。

步驟二：五花肉切成2CM大小的片，倒入料酒、生抽腌制半個小時，然后鍋中倒入適量菜籽油，油稍多一些，倒入八角、桂皮、香葉、蔥姜蒜爆炒出香味，再倒入腌好的五花肉翻炒一會加適量清水，放入鹽、生抽、雞精小火燉30分鐘，最后大火收汁，盛出來備用。

步驟三：把發(fā)好的面揉一揉，搓成小劑子，搟成圓形，放 入電餅檔中煎至一面金黃，翻煎另一面，煎到兩面金黃時出鍋。

步驟四：把燉好的五花肉剁碎，喜歡 辣的可以加一些青椒，加到餅的中間，淋上一勺湯汁，非常美味又有營養(yǎng)的肉夾饃就好了。

小編把陜西肉夾饃的制定訣竅都告訴你啦，趕緊做一份美味可口的陜西肉夾饃解解饞吧！

備注：推文插圖源自主編自拍。

原創(chuàng)：胖瘦食安圈