導(dǎo)讀說到對于烹飪方法的總結(jié)，可能在大家心中覺得調(diào)味料到位就能制作出美味的菜肴了，然而一般在大廚們烹飪菜肴的時候，他們大多數(shù)都是依靠炒糖色來提升菜品的色澤度和味道....

說到對于烹飪方法的總結(jié)，可能在大家心中覺得調(diào)味料到位就能制作出美味的菜肴了，然而一般在大廚們烹飪菜肴的時候，他們大多數(shù)都是依靠炒糖色來提升菜品的色澤度和味道，所以糖色炒得好不好決定了菜肴的味道和外觀。

那么到底該如何炒好糖色呢！其實小編之前也是不懂的，后面詢問了做廚師的叔叔才知道，在炒糖色的時候，有的人加水而有的人則是加油，千萬不要弄錯了步驟，否則糖色炒出來又黑又苦，下面咱們就一起來看看吧！

【炒糖色的最佳做法】

首先準備好所需要的食材，白糖，食用油以及清水，再把鍋底清洗干凈，干凈的鍋底是炒好糖色的關(guān)鍵，再往鍋中倒入適量的食用油，不等鍋中燒熱的時候，把白糖放到鍋中小火慢炒。

接著等到白糖有點融化的時候，往里面倒入適量的清水，用鍋鏟將其混合均勻，這一步主要是為了快速融化白糖，避免在鍋中炒久了出現(xiàn)發(fā)黑的情況，畢竟食用油的沸點高，如果等到白糖完全融化后，可能已經(jīng)炒糊了，而光加水的話又沒辦法將其炒出洪亮的色澤度。現(xiàn)在大家學(xué)會了嗎