導讀By泥鰍的主食廚房【豆果美食官方認證達人】用料鮮豬肝300克黃瓜1根大蒜8瓣料酒2勺鹽2克姜3片醬油2勺做法步驟1、豬肝切成薄片，盡可能切薄。2、切好的豬肝....

By 泥鰍的主食廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鮮豬肝 300克
• 黃瓜 1根
• 大蒜 8瓣
• 料酒 2勺
• 鹽 2克
• 姜 3片
• 醬油 2勺

做法步驟

1、豬肝切成薄片，盡可能切薄。

2、切好的豬肝片放涼水中反復清洗兩三遍，再泡一兩個小時，有助于將豬肝中的毒素排出。

3、泡好的豬肝片加入料酒，蔥姜末腌15分鐘左右。

4、大蒜切末，姜切小片。

5、黃瓜洗凈切片。

6、炒鍋中放油，可以適當多放些，油熱后倒入一半姜片和蒜末，煸炒出香味。

7、將肝片倒入，快速打散。

8、變色后倒入醬油和鹽翻炒。

9、倒入黃瓜片和另一半姜片和蒜末，翻炒勻出鍋。

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