導(dǎo)讀#九月吃什么#由于我本人屬于寒涼體質(zhì)，特別怕冷，尤其是到了冬天就手腳冰涼，對(duì)于經(jīng)常看養(yǎng)生節(jié)目和上網(wǎng)的人都知道，多吃羊肉不僅可以改善寒涼體質(zhì)還能滋補(bǔ)身體，所以....

#九月吃什么# 由于我本人屬于寒涼體質(zhì)，特別怕冷，尤其是到了冬天就手腳冰涼，對(duì)于經(jīng)常看養(yǎng)生節(jié)目和上網(wǎng)的人都知道，多吃羊肉不僅可以改善寒涼體質(zhì)還能滋補(bǔ)身體，所以每年一到秋冬就隔三差五的買點(diǎn)羊肉來燉湯喝，可經(jīng)常喝湯難免會(huì)膩。

今天打算換個(gè)花樣，做個(gè)新疆風(fēng)味的烤包子吃，其實(shí)我也沒去過新疆，不知道正宗的烤包子應(yīng)該什么味，主要是看這種包子做法很簡(jiǎn)單，也不需要發(fā)面，可以隨吃隨做，包子的選型更簡(jiǎn)單，不用捏褶，只要疊成一個(gè)長(zhǎng)方形就行，對(duì)于我這種不會(huì)包包子的人來說簡(jiǎn)直太友好了，所以我今天試著做了一次，確實(shí)很簡(jiǎn)單，羊肉這樣吃味道很好，鮮嫩多汁、有滋有味，比羊肉湯有味多了，下面我把制作方法分享給大家，大家如果感興趣就一起來看看吧！

• 烤羊肉包子

• 制作過程

準(zhǔn)備一塊羊肉（250g），帶點(diǎn)肥肉吃起來更嫩。

羊肉洗凈切碎，用刀剁一剁，不用剁太碎，有點(diǎn)顆粒感最好，剁好后放入碗中備用。

再準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥（150g）洗凈切碎。

洋蔥放入碗中，加少許鹽腌制10分鐘，把腌出來的水用手?jǐn)D去，防止烤制的時(shí)候出水。

趁這個(gè)時(shí)間來和個(gè)面，250g普通面粉中加2-3g的鹽增加筋性，再打入一個(gè)雞蛋、100g左右的溫水（面粉不同、雞蛋大小不一樣，水量自行調(diào)整），用筷子攪成絮狀后，加入10g的玉米油，下手揉成中等硬度的光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)半小時(shí)。

趁面醒發(fā)時(shí)間，我們來調(diào)餡，把剁好的羊肉碎加入腌制過且擠干水份的洋蔥碎中，再加入適量孜然粉、黑胡椒粉、鹽、1個(gè)蛋清（蛋黃留著刷面用）和食用油攪拌均勻。

面醒好后，放案板上再揉一揉，然后搓成長(zhǎng)條，分成8等份。

拿出其中一個(gè)面劑，搟成中間厚四邊薄的長(zhǎng)方形，放上適量調(diào)好的肉餡，先上下折疊，把兩邊刷少許蛋液，再左右折疊，一個(gè)包子胚就做好了。

烤盤里鋪上一層錫箔紙或油紙，并在上面刷一層薄油，把做好的包子胚放上去，表面刷一層蛋黃液，灑少許白芝麻，繼續(xù)醒發(fā)10分鐘。

同時(shí)預(yù)熱烤箱，上下火215度預(yù)熱10分鐘，然后把烤盤放烤箱中層，上下火215度烤25分鐘，時(shí)間和溫度僅供參考，烤制過程中底部可能有少量出水，不用管它繼續(xù)烤一會(huì)就好了。

烤的時(shí)候就能聞到羊肉的孜然香味，看起來也很誘人吧？不知味道如何，趕緊嘗一個(gè)，味道不錯(cuò)，表皮帶點(diǎn)酥脆，羊肉鮮嫩多汁，香味十足，沒有一點(diǎn)羊腥味，別有一番風(fēng)味，大家如果想吃可以試試哦！

我是愛美食，愛分享的家庭煮婦QQ，如果您喜歡我分享的文章，記得關(guān)注我如果您有好的建議或者制作過程中遇到問題，給我留言，我會(huì)一一回復(fù)的！