導(dǎo)讀煮雞蛋時，有人加鹽，有人直接煮！都不對，這樣煮，蛋殼一碰就掉。最近豬肉都賣到40元1斤，草魚都賣到8元1斤，隨隨便便買點菜都起碼要100元以上，所以為了節(jié)約....

煮雞蛋時，有人加鹽，有人直接煮！都不對，這樣煮，蛋殼一碰就掉。最近豬肉都賣到40元1斤，草魚都賣到8元1斤，隨隨便便買點菜都起碼要100元以上，所以為了節(jié)約一點錢，只能去買一些還沒有漲價的菜，比如我們常吃的土豆、雞蛋、大蒜、咸菜都還沒有漲價，特別是雞蛋的價格，一板雞蛋30個，只需要20元，如果買2板，還送2個，換算下來，一個雞蛋只需要6.7毛，比吃一個饅頭都便宜呢！雖然雞蛋好吃，但是要想將煮熟的雞蛋剝得光滑如鏡，可不是隨隨便便就能成功的！

曾經(jīng)有一位同事，我看著他整整剝了5分鐘，才將一個雞蛋的蛋殼一點點的剝下來，甚至還看到一些人剝的雞蛋，將蛋白都剝得不見了，最后只甚至一個光禿禿的蛋黃。所以要想雞蛋剝的快、剝的光滑，我們就需要掌握正確的煮雞蛋方法。而據(jù)我了解，很多人煮雞蛋時，都會在水中加少許的鹽，還有更多的人都是直接煮，其實這2種做法都會不對的！今天胡師傅就教大家正確的做法，只要大家按照我的方法煮，雞蛋殼一碰就掉，僅需要3秒鐘就能剝一個雞蛋殼。

【煮雞蛋的方法】：首先在鍋中放少許的水，將水煮到冒煙后，放一勺的醋到水中，然后將洗凈的雞蛋放入到鍋中，大火將水煮開，接著改小火煮10分鐘，10分鐘后，將煮熟的雞蛋放入到冷水浸泡10秒，時間到后，將雞蛋撈出即可食用，像我煮的雞蛋，只要您輕輕將殼一碰，雞蛋殼就會自動脫落。

【白醋煮雞蛋的原理】：因為白醋是酸性物質(zhì)，而蛋殼主要成分是碳酸鈣，碳酸鈣遇到了酸性物質(zhì)，會發(fā)生氧化反應(yīng)，從而使雞蛋殼變軟。雞蛋殼變軟了，蛋殼就不會和雞蛋白更加緊密的復(fù)合在一起，所以只要我們一碰蛋殼，雞蛋殼就會掉。煮雞蛋時，一定要溫水下鍋，如果沸水下鍋，雞蛋很容易煮破。如果大家想吃溏心蛋，只需要將雞蛋放入到水中煮5分鐘。

煮雞蛋時，有人加鹽，有人直接煮！都不對，這樣煮，蛋殼一碰就掉。胡師傅建議大家，以后不管煮什么蛋，只要在水中加少許的醋，相信大家都能煮出一碰殼就掉的蛋。今天胡師傅分享給大家煮雞蛋的做法就到這里了，招待不周，請大家多多擔(dān)待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關(guān)注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見！