<span class="answer">導讀</span>吃完烤鴨，把鴨架打包回來煲湯，只需要一口砂鍋，美味停不下來！烤鴨真的是冬天里不能缺少一道美食，不僅是因為鴨肉比起雞肉會更肥美一些。在冬天的時候，就是需要多為....<strong>吃完烤鴨，把鴨架打包回來煲湯，只需要一口砂鍋，美味停不下來！</strong><p>烤鴨真的是冬天里不能缺少一道美食，不僅是因為鴨肉比起雞肉會更肥美一些。在冬天的時候，就是需要多為自己屯上一些脂肪，為了更好地過冬。也可能是來自身體的本能，到了這個時候就特別需要會特別饞一些，熱量高的食物。</p><p><img alt="北京烤鴨鴨架如何燉湯（把鴨架打包回來煲湯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2ab00ae3-eba6-4b26-b7c9-73f3014f773d.jpg"/></p><p>到了烤鴨店就能聞到香噴噴的烤鴨，可以看到烤鴨店的師傅，熟練的片著烤鴨。看著一片一片的烤鴨裝在盤子里，不僅樣子好看，而且因為是薄厚合適，吃起來的味道和口感也會特別好。一般在師傅片完烤鴨之后，都會問上一句，需不需要打包回去。這個時候可就不能矜持了，肯定需要將鴨架打包回去，用鴨架燉成的鴨湯，不僅味道很好，而且好吃不浪費。</p><p><img alt="北京烤鴨鴨架如何燉湯（把鴨架打包回來煲湯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5148aa72-3846-4808-9452-16acfedd80a6.jpg"/></p><p>像我就特別喜歡將打包回來的鴨架，用砂鍋燉成鴨架湯。而且在燉鴨架湯的時候，可以添加一些時令的蔬菜，不僅可以為湯添加口感，而且還能增加鴨架湯的營養。不過需要注意的是，一定要使用那些耐燉的蔬菜，這樣子才能確保燉出軟爛美味的湯，而且蔬菜也不會出現口感燉爛的情況。</p><p><img alt="北京烤鴨鴨架如何燉湯（把鴨架打包回來煲湯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/791d0e75-0eae-4cbe-98a3-d20a0c92c8c7.jpg"/></p><strong>燉煮鴨架湯的小技巧</strong><p><strong>竅門1：取出多余的肥油</strong></p><p>需要注意的是，將打包回來的鴨架進行拆架，而且盡可能將鴨架上的肥油去除掉。因為鴨子本身就會比較油膩，如果不去除肥油，就很有可能會燉出一鍋油到發膩的鴨架湯。</p><p><img alt="北京烤鴨鴨架如何燉湯（把鴨架打包回來煲湯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b5a892b9-a33c-449d-af37-c4bd41cac87d.jpg"/></p><p><strong>竅門2：調料最后再放</strong></p><p>很多人在燉湯的時候，喜歡在一開始就加進調味料，但是這樣是不對的。最正確的做法，需要在湯快要出鍋的時候，再添加進適量的調味料，這樣子制作出來的鴨架湯，味道和口感都會更好，而且聞起來的味道也是香氣撲鼻。</p><p><img alt="北京烤鴨鴨架如何燉湯（把鴨架打包回來煲湯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/853cc092-d1f6-4cd6-9628-28b880e05d82.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！