蛋撻香酥奶甜，是許多女人包括小孩都非常愛吃的甜點(diǎn)之一。而蛋撻一般在外面商店一個(gè)至少要賣到2-4塊錢一個(gè)，吃幾口就沒有了，總感覺特別不劃算，于是就有很多小吃貨們想自己動(dòng)手來嘗試制作蛋撻，那么一般做蛋撻要烤幾分鐘呢？烤箱上下層調(diào)多少度？那么今天麟大大就為大家一一解答。

蛋撻一般上下層220度烤20分鐘左右即熟，但需烤箱先200度預(yù)熱2分鐘。具體需根據(jù)蛋撻口味進(jìn)行區(qū)分：

1、如果是做普通蛋撻，烤箱200度預(yù)熱2分鐘，蛋撻放中層220度烤20分鐘即可。因?yàn)樽鲆话愕钠胀ǖ皳閷?duì)底層蛋撻皮沒有香酥的要求，只需要蛋撻上下層都烤至全熟且表面微焦，因此蛋撻只需放中層，上下調(diào)220度烤20分鐘即可，烤好的蛋撻香酥奶香，下層香軟可口；

2、如果是做酥皮蛋撻，烤箱200度預(yù)熱2分鐘，蛋撻放中下層220度烤15分鐘，再放中上層烤10分鐘即可。因?yàn)樗制さ皳樾枰讓訐槠た镜南闼郑虼诵枰葘⒌皳榉胖邢聦涌荆?5分鐘至底部先全熟微酥，但此時(shí)蛋撻上層因?yàn)槭軣岵蝗缦聦铀赃€沒熟透，需要繼續(xù)放中上層烤10分鐘讓上層蛋液也烤熟微黃，香酥美味的酥皮蛋撻即成。

要想蛋撻好吃需同時(shí)做到以下2點(diǎn)：

1、調(diào)好蛋撻液。蛋撻要想好吃，第一步就是調(diào)好蛋撻液，蛋撻液要想好吃做起來也非常簡單，只需2個(gè)雞蛋加1個(gè)雞蛋黃先用攪拌器充分打勻，另外取一盆加同等量牛奶和2勺白糖拌勻，最后將調(diào)好的蛋液分5次慢慢加入牛奶內(nèi)并不停攪拌至充分和勻，最后用紗布過濾兩次蛋撻液即成；

2、烤好酥皮。要想蛋撻好吃第二步就是蛋撻皮需要烤香酥，不只是上層烤酥，底層的蛋撻皮也需要烤酥才更香更好吃，此時(shí)大家只需要按照以上教學(xué)的酥皮蛋撻做法制作即可。

（1）做烤蛋撻時(shí)，蛋撻液一定要充分拌勻且過濾掉多余氣泡，保證蛋撻液烤出來能夠均勻發(fā)黃而不烤起泡。

（2）做烤蛋撻時(shí)，不可貪時(shí)間短而過早取出食用，蛋撻液沒全熟吃了也易拉肚子。

（3）烤好的蛋撻一般建議當(dāng)天內(nèi)吃完，吃不完建議放烤箱內(nèi)余溫保存，不要放冰箱冷藏。

其實(shí)做好一道香酥可口的蛋撻還是非常簡單的，只要大家看完收藏本文并認(rèn)真嘗試制作一次，哪怕您是第一次做，我相信您也一定可以做的全家老小都愛吃的！加油！！我是麟大官人，一個(gè)生活不怎么樣卻喜歡嘮叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有幫助或覺得喜歡，可以點(diǎn)擊紅色 號(hào)關(guān)注“麟大官人”進(jìn)行保留，我會(huì)每天為您更新分享更多的美食知識(shí)、美食技巧和美食開箱測(cè)評(píng)視頻，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評(píng)論和我互動(dòng)，麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見！

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