導(dǎo)讀宅在家里十幾天，實在是無聊至極，經(jīng)常刷抖音、快手上看了很多達人、博主分享美食攻略，我也就學(xué)著做了起來。從一個無知的烹飪小白，在家里用蒸烤箱慢慢學(xué)，已經(jīng)成功的....

宅在家里十幾天，實在是無聊至極，經(jīng)常刷抖音、快手上看了很多達人、博主分享美食攻略，我也就學(xué)著做了起來。從一個無知的烹飪小白，在家里用蒸烤箱慢慢學(xué)，已經(jīng)成功的做出了很多道不同的美食。今天給大家分享幾款既簡單又好吃的美食，在家里就能做。這些美食無需復(fù)雜的流程，食材簡單，用惠而浦蒸烤箱就能做，重點是烹飪的時候沒有什么油煙，適合精致豬豬做。

惠而浦 WTO-CS341T蒸烤箱

入門級——網(wǎng)紅烤香腸卷

首先試一下簡單又好看的“網(wǎng)紅香腸卷”，沒有經(jīng)驗的廚房小白也能輕松的做出來。本次用到的是蒸烤箱的上下烤模式，蒸烤箱的溫度要足夠，才能烤出香脆的香腸卷。

材料：方包，雞蛋，香腸，薯片。

烹飪步驟

①把香腸放進蒸烤箱選擇“上下烤模式”，溫度180℃，烤熟，如果用快食的火腿腸就不用了，自動忽略本步驟。

②方包切去四邊，用筷子把方包用力壓薄。

③把薯片打碎，越碎越好，薯片口味根絕個人喜歡（反正最后做出來差別不大），攪拌好蛋液。

④面包上涂上蛋液，把香腸包裹在里面，依次沾上蛋液和薯片。

⑤蒸烤箱選擇“上下烤模式”，上下管溫度都選擇180℃，先進行預(yù)熱。

⑥把香腸卷放入惠而浦蒸烤箱的中下層，選擇“上下烤模式”，溫度180℃，時間15分鐘。

⑦出爐后的香腸卷十分香脆，薯片脆脆的，里面的香腸表皮很脆，里面的肉質(zhì)還鎖在里面，強烈建議大家使用熱狗腸來制作，口感更加好。

零失敗——嫩烤牛排

牛排一直都是非常難烹飪的食材，煎久了肉質(zhì)容易老、容易焦，煎的時間不夠很多人又覺得太血腥了。使用蒸烤箱的嫩烤模式烹飪會更加穩(wěn)定，哪怕沒有經(jīng)驗的廚房小白也可以烹飪出好吃的牛排。嫩烤模式是蒸烤箱特有的模式，蒸汽 發(fā)熱管同時烹飪食物，有蒸汽的參與，烹飪出來的食物不容易焦，也可以更好的把肉汁牢牢地鎖在肉里。

材料：菲力牛排，黃油，黑胡椒，海鹽

烹飪步驟

①不要打開包裝，牛排在室溫下解凍至牛排完全軟化 ，解凍過程有血紅色的肉汁流出，待肉汁重新被牛排吸收就解凍完成了。牛排解凍不能放進微波爐解凍，微波加熱容易破壞牛排的肉質(zhì)。如果冬天能，解凍太慢，可以放進惠而浦蒸烤箱里，選擇解凍模式，溫度35-40℃，時間看具體情況。

②解凍的牛排用黑胡椒和海鹽腌制20分鐘，沒有海鹽用食用鹽也是可以的。

③水箱加滿水，選擇嫩烤模式，預(yù)熱溫度至180℃。

④在烤盤上鋪上錫紙，牛排兩面均勻涂上黃油，有條件的可以放上迷迭香，放入惠而浦341T蒸烤箱中層，選擇嫩烤模式，溫度180℃，時間6-8分鐘，喜歡吃嫩一點的可以選擇5分鐘，小孩子建議8分鐘。

⑤這種方法烤出來的牛排不會焦，可以保證肉質(zhì)鮮嫩， 非常適合初學(xué)者。牛排叫上撒上黑胡椒或者黑椒汁就可以上菜了。

西餐廳風(fēng)味——芝士烤黑虎蝦

在家里烹飪得最多的就是白灼蝦，這種烹飪方法簡單，被很多人喜愛。但是其實在家也可以做出西餐廳的感覺，用蒸烤箱輕松就能烤出一道芝士黑虎蝦，招待朋友絕對不失禮。

材料：黑虎蝦、馬蘇里拉芝士、黑胡椒

烹飪步驟

①把黑虎蝦在水中解凍，不能用微波爐或者熱水解凍，否則會破壞蝦的口感。沒有黑虎蝦用其他個頭較大的蝦同樣可以做，學(xué)會了方法材料怎么換都能應(yīng)對。

②活動一下黑虎蝦，剪去蝦腳和蝦須。

③用剪刀沿著蝦背把蝦殼剪開，再用菜刀把蝦肉切開，注意不要把蝦頭、蝦腹和蝦尾切開，取出背部的蝦腸。

④掰開蝦背，把馬蘇里拉芝士放上去，再撒上黑胡椒。

⑤預(yù)熱蒸烤箱，選擇上下烤模式，預(yù)熱溫度至200℃。

⑥把蝦放到惠而浦蒸烤箱中層，選擇上下烤模式，溫度200℃，時間7分鐘。

出爐后蝦肉與芝士融為一體，即可品嘗蝦的鮮味，又有芝士的香味。這個才無論是換成蒜蓉粉絲蒸大蝦，還是醬油蒜蓉?zé)h大蝦都很簡單。

高階烹飪——自制雞排包

特殊時期，外面的面包店、烘培店都沒有營業(yè)，饞得我好想吃一口雞排包，有了蒸烤箱，在家里做個雞排包也絕非難事。冬季又冷又干，這時候發(fā)酵是一件非常困難的事情，有些烤箱也能提供低溫發(fā)酵，但是只能提供溫度，無法供所需的濕度。在冬季發(fā)酵蒸烤箱真的可以說完勝烤箱，惠而浦341T蒸烤箱在發(fā)酵的時候可以選擇30-40℃的低溫發(fā)酵，同時也會產(chǎn)生適量的蒸汽，讓面團在最好的環(huán)境下發(fā)酵，揉好的面團放進蒸烤箱中發(fā)酵，比室溫發(fā)酵快一倍以上的時間，而且發(fā)酵效果穩(wěn)定。

材料：高筋面粉200g、雞蛋一個、牛奶95g、酵母4g、鹽3g、細砂糖50g、黃油20g、白芝麻適量，雞腿肉300g、新奧爾良粉一袋、黑胡椒適量、大番茄一個、生菜適量、沙拉醬。

烹飪步驟

①將一個雞蛋打勻，加入牛奶，鹽和細砂糖拌勻。

②再把高筋面粉和酵母拌勻過篩倒入步驟①的混合物中，攪拌均勻至沒有明顯的面粉。放入SMEG的廚師機中，中檔揉10分鐘。放入室溫軟化好的黃油，再次啟動SMEG廚師機，中檔，能感覺到面團變得松軟能拉出薄膜狀。

SMEG廚師機

③把面團分成每個約90g，搓圓，放在烤盤上，距離適當(dāng)分開，然后放進惠而浦341T蒸烤箱中選擇發(fā)酵模式，溫度35℃，時間60分鐘。

發(fā)酵好的面團比原來兩倍大以上，由于我用的是蒸烤箱發(fā)酵，溫度濕度剛剛好，所以比原來的面團大上3、4倍。

④等待發(fā)酵的時間先處理雞腿，把雞腿骨取出，有條件直接買腌制好的雞排更省事。把雞腿肉用刀背敲打幾下，用新奧爾良粉和黑胡椒腌制一小時。

⑤在發(fā)酵好的面團上涂蛋液（配方以外的雞蛋），撒上白芝麻，放入蒸烤箱中下層，選擇上下烤模式，上管選擇210℃，下管選擇180℃，時間15分鐘。選擇上管溫度高、下管溫度低，是為了面包表面更好的上色，而底部不焦。時間也不是絕對固定的，看到面包表面呈金黃色，即可出爐。

發(fā)酵效果非常好，面包很松軟

⑥面包出爐后，立刻放入腌制好的雞排，放入蒸烤箱中下層，溫度230℃，時間15分鐘。（PS：立刻放入雞排防止蒸烤箱降溫，節(jié)省預(yù)熱時間）

⑦把面包從中間水平切開，根據(jù)自己的喜好放入番茄片、雞排、生菜，最后擠上沙拉醬，蓋上面包，一份熱辣辣的自制雞排包就完成了。

有了蒸烤箱，從做面包到烤雞排都可以輕松完成，在家里也能做用料十足又非常美味的雞排包了。

END

本次為大家介紹了網(wǎng)紅香腸卷、嫩烤牛排、芝士烤黑虎蝦、自制雞排包4種美食菜譜，我會繼續(xù)學(xué)習(xí)其他的美食，給大家分享在家里沒有經(jīng)驗也能做的菜式。以上菜譜的分量、用量、烹飪方式有疑問的歡迎評論區(qū)討論，如有錯漏還請多多包涵。