導讀高考生平時腦力消耗較大，家人每天適當?shù)慕o他補充一些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的菜肴，就能保證考生以充沛的精力和耐力來應對體力和腦力的巨大消耗。原料鱈魚塊150g豆腐100....

高考生平時腦力消耗較大，家人每天適當?shù)慕o他補充一些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的菜肴，就能保證考生以充沛的精力和耐力來應對體力和腦力的巨大消耗。

原料

• 鱈魚塊150g

• 豆腐100g

輔料

• 彩椒適量

• 生姜適量

• 蔥適量

• 鹽適量

制作過程

1,將所有原料洗凈備用

2,將豆腐切成小塊，紅椒切成丁，姜切片，蔥一半切成段，一半切成蔥花

3,燒熱煎鍋中的油，放入姜片及蔥段

4,放入鱈魚塊煎至完全變色

5,放入少量老抽均勻上色

6,放入少量清水及剩下的蔥段煮沸

7,放入豆腐并加入適量的鹽，用中火煮3分鐘即可

8,盛入盤中后撒上蔥花

烹飪技巧

• 1、鱈魚肉質(zhì)較嫩，燉煮的時間不宜過長，以免肉質(zhì)變老，影響口感；

適宜人群

3歲以上

標簽

補充蛋白質(zhì) 補充維生素

餐次分類

中晚餐

推薦理由

鱈魚含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鎂、硒等營養(yǎng)元素，再配上含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素的豆腐，以及維生素C含量很高的彩椒，這道菜不但營養(yǎng)豐富，而且味道很軟糯鮮美，在色澤上也比較吸引人的食欲，很適合給孩子們做來嘗嘗。