導讀巨簡單零失敗！！好吃賊下飯的青椒肉絲，今天給大家分享一道廚房小白必學的家常菜~青椒肉絲，做法簡單零失敗，無論拌飯還是拌面味道真是絕了，喜歡的趕緊學起來吧~1....

巨簡單零失敗！！好吃賊下飯的青椒肉絲，今天給大家分享一道廚房小白必學的家常菜~青椒肉絲，做法簡單零失敗，無論拌飯還是拌面味道真是絕了，喜歡的趕緊學起來吧~

1.薄皮青辣椒切絲，豬梅頭肉順紋切絲，蒜切末姜切片

2.肉絲加入生抽、老抽、鹽、蔥姜水抓拌讓肉絲吸收完所有水分，再加入淀粉抓勻，加入油鎖住水分，腌制 5分鐘

3.腌制過程中把鍋燒熱后直接放入青椒絲，大火炒出水分，盛出備用

4.同一口鍋熱鍋冷油下肉絲，劃散后炒至斷生后盛出備用

5.同一口鍋加入少許油，下蒜末姜片少許鹽炒香，加入肉絲和青椒絲大火翻炒，再用適量鹽、生抽調味，白糖提鮮，少許雞粉，翻炒均勻起鍋！