導讀炒羊肉相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，....

炒羊肉

相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。 寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助于消化。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一。記得看下方的小貼士！

需要材料-

• 羊腿肉300克
• 紫洋蔥50克
• 香菜梗少許
• 鹽適量
• 玉米油適量
• 淀粉少許
• 胡椒粉少許
• 花椒水3小勺
• 料酒1小勺
• 干紅辣椒適量
• 醬油半小勺
• 老抽少許
• 孜然粒適量

步驟-

提前將花椒泡水5-6個小時

羊肉切片

紫洋蔥切絲

香菜梗切段

干紅辣椒切絲

羊肉片加入適量花椒水

倒入料酒

倒入醬油

加入胡椒粉

加入淀粉

攪拌均勻

鍋內放油燒熱，放入羊肉片翻炒片刻

肉片變色后放入紫洋蔥翻炒

放入辣椒絲翻炒

放鹽調味

倒入老抽翻炒

放入孜然粒翻炒

放入香菜梗翻炒均勻即可

裝盤食用

?小貼士－1、花椒水去腥去膻比花椒粉效果好。 2、香菜梗不易糊鍋，口感更清爽比香菜葉好用。