導(dǎo)讀西葫蘆是我們餐桌上不可缺少的一種食材，非常受人們的喜愛，做法也多種多樣。西葫蘆，又名北瓜，別名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、蕁瓜、三月瓜。有....

西葫蘆是我們餐桌上不可缺少的一種食材，非常受人們的喜愛，做法也多種多樣。西葫蘆，又名北瓜，別名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、蕁瓜、三月瓜。有些地方還叫做葫蘆瓜，它還可以提高人體免疫力，含有的抗干擾素的誘生劑，能提高人體免疫力，調(diào)節(jié)新陳代謝，達(dá)到減肥抗病毒的作用。它清炒特別多，因?yàn)榍逑憬?jīng)濟(jì)實(shí)惠又好炒，可以做餡包餃子，還可以做包子，由于汁多，做餡真是鮮嫩鮮美。家中常備這食材，怎么搭配都好吃，簡(jiǎn)單又方便。

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西葫蘆做盅有很多種做法，肉末釀盅、蝦仁盅等，現(xiàn)在是春天，西葫蘆特別的鮮嫩多汁，我也是西葫蘆的粉絲，炒著吃最多了，可以搭配多種食材一起吃。這次的做法超出了原來的做法，就是《西葫蘆臘腸盅》，還是因?yàn)榕D腸太多了，想著法子做著吃完。這是我的創(chuàng)意吃法，加了西葫蘆瓤和臘腸丁，加上雞蛋液一起上鍋蒸， 再澆上西紅柿的湯汁，真是不一樣的味道！西葫蘆不要老炒著吃了，這樣蒸一蒸，美味營(yíng)養(yǎng)又不流失。

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主料：西葫蘆1個(gè)、臘腸一根、雞蛋1個(gè)

輔料：植物油、鹽、生抽5克、蠔油5克、西紅柿1個(gè)、干淀粉

做法：1、把西葫蘆洗凈將底削平，使之能站立，再切一節(jié)節(jié)的，再用勺子把瓤挖出，千萬(wàn)不要挖穿，底部的瓜瓤要保留，不要扔掉留著備用。

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2、把臘腸洗凈切丁丁，最好越小越好、香蔥切末

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3、把臘腸丁和香蔥末，西葫蘆瓤拌均勻，雞蛋打散攪拌均勻

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4、西葫蘆盅撒上干淀粉，這樣蒸的西葫蘆水分不流失太多

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5、裝入調(diào)制好的臘腸丁餡

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6、挖一勺雞蛋液，這樣味道好

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7、蒸鍋加水大火燒開，加西葫蘆盅

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8、大火蒸15分鐘左右取出

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9、把西紅柿底部花開4條口，用開水燙燙去皮切小丁丁

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9、熱鍋涼油，油熱7成下西紅柿小丁丁，翻炒到小丁丁熟爛成糊糊狀，把蒸西葫蘆盅盤子的水倒進(jìn)鍋里，加生抽和蠔油翻炒均勻

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10、加水淀粉勾薄芡，澆在西葫蘆盅上面即可美美的享受了

小貼士

1、西葫蘆不要用太老的，這樣里面瓤口感不好

2、調(diào)味汁可以依據(jù)自己的口味自己調(diào)整

3、臘腸還可以換成肉末，蝦仁等，看口味吃了

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