導讀導讀：畝產量不高，但價格30元一斤，此時正當季，燉湯清炒都是美味一般來說畝產量不高的作物，往往都不會被農民喜歡的，除非是價格十分高昂，類似藏紅花那樣的奇葩，....

導讀：畝產量不高，但價格30元一斤，此時正當季，燉湯清炒都是美味

一般來說畝產量不高的作物，往往都不會被農民喜歡的，除非是價格十分高昂，類似藏紅花那樣的奇葩，畝產不過2~5斤，價格卻能賣到一斤好幾千上萬的，這樣的作物農民種得才有盼頭，要是沒價格又產量低的作物往往就不受歡迎了。所以在現實生活中，有一種冬季的美食，種植它的人很少，一般都是依靠野生采挖，口感特別好，無論是燉湯還是清炒，都稱得上是極品美味了。

正值深秋季節，南方各地可能還在忙碌著采收水果，而一些不栽種水果的農村地區，此時閑著的農民都開始進山去尋寶了。在農民眼中，此時山里的寶貝就是那還藏在竹林下面的冬筍。每年冬季采挖冬筍是農村常見的活動， 天氣好的時候，扛上一把鋤頭，帶個簸箕然后就可以進山去找冬筍了。

要說這冬筍就是冬天才生長出來的筍，在筍當中按照季節主要分為春筍、夏筍、秋筍，其中營養最高、口感最好的就是冬筍了。冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，現采現挖的冬筍最美味了，有些人喜歡吃冬筍，在采挖的時候就迫不及待想吃，于是采挖到冬筍的時候經常就會撥開外殼先品嘗一口。新鮮的冬筍口感甘甜，口感很脆。

今年剛剛進入冬季，很多冬筍還沒有生長起來，但是有些人已經開始進山采挖了。不過整體收獲量并不大，價格會很高。近期筆者進入菜市場遇上有人賣冬筍，一問價格賣到了30元一斤，但是依舊很搶手?？梢娺@冬筍在市場上有多吃香了。

如上面所說，冬筍屬于畝產量非常低的一種農產品，網上有人說畝產不過30斤，其實這還要看竹林的生長情況，如果竹子漲勢好，土地肥沃的話，一畝地冬筍還能挖個幾百斤的，而土地比較貧瘠，竹子漲勢不好的話，估計10斤都挖不到呢。

作為一種畝產量不高的農產品，在剛上市前期價格高點也算是正常的。隨著時間流逝，再半個月的話冬筍的產量就會上去，到時候價格也會回落到正常水平。在南方農村人看來，冬筍就是大自然賞賜的美味食物，完全不需要人工種植，只是需要一雙善于發現的眼睛，可以通過老一輩積累的經驗去尋找美味的冬筍。

在民間，冬筍的吃法各不一樣，有人喜歡燙火鍋品嘗冬筍的甘甜，有人則喜歡將冬筍切絲炒肉吃，也算是一種超級美味。在飲食領域，冬筍是一種高蛋白低淀粉的食物，對于正在減肥的人來說，這樣的美味可不容錯過哦。

冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。每年一二月份，正是吃冬筍的好時節。不知各位吃過冬筍嗎？你們今年是否已經開始采挖冬筍了？歡迎留言說說你們的看法！