導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、牛蛙屬于兩棲綱、無尾目、蛙科，是一種大型食用蛙。2、今天老劉就來分享一下“雙色剁椒....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、牛蛙屬于兩棲綱、無尾目、蛙科，是一種大型食用蛙。

2、 今天老劉就來分享一下“雙色剁椒牛蛙”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

牛蛙、野山椒、小蔥、大蔥、生姜、內脂豆腐、黃椒醬、紅剁椒

4、先把殺好洗干凈的牛蛙剪成小段，小蔥一半切蔥節一半切末，生姜切片，蒜子拍散斬成蒜末，然后把野山椒切小段，內脂豆腐中間切開再切片

5、然后把豆腐塊均勻的鋪在盤底，再把牛蛙均勻的擺在豆腐塊上，牛蛙下鍋蒸煮之前不需要腌制，腌制后牛蛙肉質會變老，再在牛蛙上淋上料酒，再鋪上一半的紅剁椒，然后把黃椒醬和野山椒混在一起，拌勻后鋪在另一半牛蛙上

6、再在上面擺上姜片，一半擺上蔥節去腥，這樣剁椒的味道通過蒸煮可以滲透到牛蛙和豆腐里，然后把雙色剁椒牛蛙放入燒開的蒸鍋中，大火蒸十二分鐘

7、盛出多余的湯汁，再夾去姜片和蔥節，再淋上生抽，撒上蒜末和蔥末，再澆上燒的冒青煙的熱油。這樣一盤香辣嫩滑的雙色剁椒牛蛙就做好了

8、牛蛙肉是上乘美味食品和高級的保健藥膳，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看