導(dǎo)讀文~十月天氣熱，吃飯沒有胃口，西紅柿絕對是夏天最受歡迎的菜，無論涼拌，炒菜都非常美味，西紅柿炒雞蛋經(jīng)常經(jīng)常吃，那你有吃過西紅柿雞蛋做的水餃嗎？今天分享一個詳....

文~十月

天氣熱，吃飯沒有胃口，西紅柿絕對是夏天最受歡迎的菜，無論涼拌，炒菜都非常美味，西紅柿炒雞蛋經(jīng)常經(jīng)常吃，那你有吃過西紅柿雞蛋做的水餃嗎？今天分享一個詳細的做法，西紅柿的營養(yǎng)一點也不會浪費。外皮薄，餡料香，比肉餡的還好吃。

西紅柿雞蛋水餃的做法

食材：西紅柿5個，雞蛋4個，菠菜一把，小蔥少許

配料：香油，五香粉，生抽，鹽

1 首先把西紅柿清洗干凈，十面劃刀用開水浸泡2分鐘，這樣方便去皮。不想用開水，用小勺子來回刮幾下，也能很好去掉外皮。

2 去皮以后切成小塊，全部放在 一個干凈的紗布上，用力把西紅柿的汁水?dāng)D出來，果肉先單獨裝在一個盆子里。少加點食用油，充分攪拌均勻備用

2 面盆里準(zhǔn)備400克面粉，用200克西紅柿汁水來和面，面團不需要和得太軟。

蓋上蓋子醒面10分鐘分鐘。

3 準(zhǔn)備餡料

碗里打入四個雞蛋，把蛋液攪散。鍋熱放入食用油，油熱倒入打散的蛋液，快速攪散，炒成大小合適的雞蛋碎。雞蛋碎盡量炒得老一些，這樣能吸掉西紅柿多余的汁。

4 一把菠菜焯水后切碎，也可以不放，我家孩子不愛吃蔬菜，包餃子盡量多放一些蔬菜。

5 盆里放入弄好的西紅柿碎，放涼的雞蛋碎，提前切好的蔥花，菠菜碎。

放入調(diào)料：一勺五香粉‘，適量的鹽，生抽。一點香油增香，攪拌均勻就行了。調(diào)好的餡料聞起來就特別的鮮美。

6 把面團弄成小面劑子，按自己喜歡的形狀包起來就行，西紅柿雞蛋水餃特別好熟，水開再放一遍涼水，開2遍就熟了。

十月說

西紅柿雞蛋水餃雖然適合夏天吃，但每一個都是薄皮大餡。雖然用西紅柿汁和面，但吃起來沒有什么酸味，這樣西紅柿的營養(yǎng)一點也不會浪費。大家抓緊時間嘗試一下吧。關(guān)注我，每天一道美食，簡單美食吃出健康身體。祝福大家健康每一天。

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