導讀小雞燉蘑菇小雞燉蘑菇，白菜燉粉條難度：容易烹飪時間：50分鐘口味：鮮食材雞半只70克榛蘑1根大蔥15克生姜10克大蒜8克八角6克干辣椒5克花椒小蔥少許2克鹽....

小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇，白菜燉粉條

• 難度：容易
• 烹飪時間：50分鐘
• 口味：鮮

食材

• 雞半只
• 70克榛蘑
• 1根大蔥
• 15克生姜
• 10克大蒜
• 8克八角
• 6克干辣椒
• 5克花椒
• 小蔥少許
• 2克鹽
• 10毫升料酒
• 5毫升老抽
• 15克冰糖

做法

• 1 先將榛蘑洗凈，去除底部的雜質，溫水浸泡30分鐘

• 2 蔥切小段，雞肉切塊，取出浸泡的蘑菇，蘑菇水備用

• 3 雞塊焯水，撈出備用

• 4 熱鍋注油，用小火將冰糖煮成琥鉑色

• 5 倒入焯過水的雞肉，小火翻炒

• 6 放入姜片、蔥段、蒜片，翻炒均勻

• 7 放入花椒、八角、辣椒，炒出香味

• 8 加入料酒，調入老抽，翻炒上色

• 9 倒入榛蘑和榛蘑水，翻炒、煮沸，加鹽調味，翻炒均勻

• 10 出鍋，撒上蔥花即可

相關常識

• 相關常識
• 榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不饑、延年輕身等作用。

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