導(dǎo)讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。胡蘿卜炒木耳是一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜，食材簡(jiǎn)單，老少皆宜，想要做好這道....

大家好， 我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

胡蘿卜炒木耳是一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜，食材簡(jiǎn)單，老少皆宜，想要做好這道家常菜，最忌直接下鍋炒，炒之前多做這一步，口感脆嫩入味營(yíng)養(yǎng)高。

今天就給大家分享一個(gè)胡蘿卜炒木耳好吃的做法，喜歡自己做菜的朋友，就一起來試試吧。

具體做法請(qǐng)看我們的詳細(xì)操作：

1.準(zhǔn)備提前泡好的木耳一小把備用，木耳最好選用小木耳，小木耳被譽(yù)為素中之葷，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

2.胡蘿卜三根，先去掉頭尾，從邊上切一刀，然后斜刀切成段，再切成菱形片，切好放入盤中。

3.準(zhǔn)備五花肉一塊，切成肉片，切好放入碗中。

4.接下來我們切一點(diǎn)配料，大蔥半根切成段，生姜一小塊，切成菱形片 ，和大蔥放在一起。

5.蒜子三粒切成蒜片，青椒半個(gè)切成菱形片，用來配色，和蔥姜蒜放在一起。

等食材準(zhǔn)備好以后，我們開始烹飪。

6.鍋中添入清水 ，開大火燒開。

7.水開以后，下入泡好的木耳，用漏勺翻動(dòng)幾下，焯水30秒左右。

8.30秒后倒入胡蘿卜，繼續(xù)焯水30秒。

9.焯好以后，撈出控水，放入盆中，食材經(jīng)過焯水，既可以減少在鍋中的烹飪時(shí)間，也能起到進(jìn)一步殺菌的作用。

10.重新起鍋，把炒鍋燒熱以后，加入半勺食用油，油熱以后，倒入五花肉片。

11.翻炒幾下，把五花肉炒至變色，然后倒入蔥姜蒜和青椒。

12.翻炒均勻，炒出香味，再倒入胡蘿卜和木耳。

13.快速翻炒幾下，接下來開始調(diào)味，鍋邊烹入少許料酒去腥，加入少許食鹽，一點(diǎn)白糖提鮮 ，加入少許胡椒粉，生抽調(diào)味，開大火翻炒均勻，化開里面的調(diào)料。

14.快速翻炒一分鐘 起鍋前加入一點(diǎn)味精，再淋入少許明油，簡(jiǎn)單翻炒均勻 ，即可關(guān)火起鍋裝盤。

15.好了，這道營(yíng)養(yǎng)又美味的胡蘿卜炒木耳就做好了，看起來是不是很有食欲，學(xué)會(huì)了就在家試試吧。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請(qǐng)關(guān)注第一名廚，我們下期再見。