導讀家有老人和小孩，我家常吃魚，營養豐富，鮮香美味。最近特別愛吃金倉魚，肉多刺少，做法簡單。今天做了個糖醋金倉魚，魚肉鮮香嫩滑多汁，味道酸甜可口，特別的開胃下飯....

家有老人和小孩，我家常吃魚，營養豐富，鮮香美味。最近特別愛吃金倉魚，肉多刺少，做法簡單。今天做了個糖醋金倉魚，魚肉鮮香嫩滑多汁，味道酸甜可口，特別的開胃下飯。跟大家分享一下非常簡單的家常做法，不需要大廚般的廚藝，不需要炒糖色，看完誰都能做出色香味俱全的一道美味來。

糖醋金倉魚的做法

在這里先分享一下如何挑選到新鮮的金倉魚：

1.看魚的整體。選魚體堅挺，鱗片整齊，肉質緊實有光澤的。

2.看魚鰓。用手掰開魚鰓位置看其顏色如果是鮮紅不發暗的就是新鮮的。

3.看眼睛。看到眼睛飽滿明亮，角膜透明的就可以放心選用了。

【糖醋金倉魚塊】

所需食材：1條金倉魚，姜片，蔥花圈，鹽，蠔油，生抽，料酒，糖，白醋，花生油

【制作步驟】

1.準備食材。把魚去內臟，洗干凈切成1.5CM厚的塊狀。蔥花切圈，生姜切片。

2.腌制金倉魚。放入姜片，料酒，生抽，蠔油，鹽把魚腌制半小時。

3.煎魚。把魚放進鍋里稍微把魚的兩面煎至金黃。

4.加入糖醋燜煮。碗里剩下的醬汁不用倒掉，直接加入糖和白醋，加適量水后一起放進鍋里，中火大概10分鐘慢慢的把魚燜煮熟透。為了讓魚更入味，期間打開蓋子把魚翻面，也可以更好的讓另一面上色。（PS:因為我腌制魚的時候只是放了少許的生抽，所以剛開始燜煮的時候色澤會偏淡。但是等它煮至差不多收汁至濃稠的時候顏色就會變得更好看了）

金倉魚怎么做好吃

5.加入少許醋。收汁至差不多干的時候加入少許的白醋（PS：之前加入的白醋已經揮發的差不多了，這時的魚吃起來是偏甜的）。調至小火，給魚翻個面，再收一下湯汁，就可以出鍋啦。

金倉魚的吃法

5.撒入蔥花點綴。最后撒上綠色的蔥花圈點綴一下顏色就更好看了。一道家常糖醋金倉魚塊就完成了。不需要大廚的功底，不需要專業的炒糖色，也能做出美味來。魚肉鮮香嫩滑，裹著酸酸甜甜的醬汁，吃上一口簡直是舌尖上的享受啊。喜歡的朋友們也可以試一下哦。

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