導讀材料：鯽魚兩條，木瓜一個，姜一小塊魚洗凈后，在魚身上抹鹽，去腥，而且也能入點底味。木瓜削皮后去掉籽，然后切塊備用。姜去皮后切片備用。鍋燒熱，放油，放姜片煸香....

材料： 鯽魚兩條，木瓜一個，姜一小塊

1. 魚洗凈后，在魚身上抹鹽，去腥，而且也能入點底味。

1. 木瓜削皮后去掉籽，然后切塊備用。

1. 姜去皮后切片備用。

1. 鍋燒熱，放油，放姜片煸香。

1. 放魚下鍋，兩面都煎兩分鐘，煎至魚兩面金黃。

魚兩面金黃

1. 煎魚的同時燒開一鍋水，放幾勺開水到魚里，一激，激出奶白色的魚湯，放少許料酒去腥，大火燒開一分鐘。

1. 把魚放進那鍋開水中，倒入奶白色的魚湯，繼續大火煮三分鐘，煮至湯完全變成奶白色。

倒入炒鍋內的魚湯

1. 把木瓜塊放進湯里，中心火煮四十分鐘。

1. 時間到了，加鹽調味即可。

木瓜鯽魚湯完成