導讀●●秘制素雞●●今日美食——秘制素雞素雞是一種營養價值豐富的豆制品，口感軟韌以素仿葷，愛吃豆制品的小伙伴們不要錯過今天的秘制素雞！素雞：500g冰糖：20g....

●●秘制素雞●●

今日美食——秘制素雞

素雞是一種營養價值豐富的豆制品，口感軟韌以素仿葷，愛吃豆制品的小伙伴們不要錯過今天的秘制素雞！

素雞：500g

冰糖：20g

蔥姜蒜：適量

蜂蜜：適量

配料：

食鹽、生抽、老抽、蠔油

- Step 1

▲素雞500g切成厚片；

- Step 2 -

放入6成熱的油鍋里

輕輕撥動不讓素雞粘粘在一起

▲炸到每一塊的表皮都酥脆起氣泡，就可以撈出了；

- Step 3 -

鍋內放油燒熱，放入20g冰糖，炒出焦糖色

倒入炸好的素雞翻炒上色，然后推到一邊

放入蔥姜蒜爆香，再混合炒勻

▲淋入1勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一小勺鹽，翻炒上色；

- Step 4 -

倒入熱水到快沒過素雞

大火煮開后蓋上鍋蓋轉中小火慢燉20分鐘

時間到后，開大火收汁，再倒入一勺蜂蜜翻炒上色

▲最后撒點蔥花即可出鍋！

- Step 5 -

▲素雞是江浙滬一帶的家常菜，吸飽了湯汁又香又嫩，小伙伴們可以在網上購買真空包裝的素雞來一飽口福~