導(dǎo)讀用最簡(jiǎn)單的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠早教。今天給大家分享一道“清炒苔菜”的家常做法。“胡蘿卜炒牛肉怎么做才好吃？三個(gè)竅門，鮮嫩味美，營(yíng)養(yǎng)開胃....

用最簡(jiǎn)單的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠早教。今天給大家分享一道“清炒苔菜”的家常做法。“胡蘿卜炒牛肉怎么做才好吃？三個(gè)竅門，鮮嫩味美，營(yíng)養(yǎng)開胃又下飯。”#一起學(xué)做菜#

因?yàn)橐霾睿址判牟幌潞⒆拥某燥垎栴}，便買了幾袋鹵牛肉放在家中，至少，下個(gè)面條什么的也有個(gè)下飯菜不是，沒想到的是，人家嫌加熱麻煩，竟然一袋都沒拆，唉，還得親自上馬烹制一番。鹵好的牛肉不適宜燉，肉太爛，再燉吃不出肉味了，只能用來炒制，胡蘿卜炒牛肉便是一道深受喜愛的餐桌常見家常菜。#不可辜負(fù)的美食#

家常小炒菜胡蘿卜炒牛肉雖然簡(jiǎn)單易做，但哪怕再普通食材想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和竅門的。比如，胡蘿卜切成片還是切成絲？胡蘿卜炒之前要不要焯水？先炒胡蘿卜還是先炒牛肉？別看這都是些不起眼的小問題，但處理好這些，才是讓這道美味鮮嫩可口、開胃又下飯的關(guān)鍵。具體來說，想要做出來的胡蘿卜炒牛肉好吃需要掌握以下三個(gè)方面的竅門：

小竅門一：胡蘿卜切絲不要切片

因?yàn)辂u牛肉本身就是熟食，鮮嫩味美，搭配的胡蘿卜也要盡可能地軟嫩，這樣口感才能協(xié)調(diào)。而且胡蘿卜絲只要燜炒幾下就可以炒軟，這樣不用幾分鐘就可以做出一道簡(jiǎn)單又好吃的快手家常菜，所以炒鹵牛肉的胡蘿卜盡量用絲而不是片。

小竅門二：胡蘿卜直接炒即可，不需要焯水

胡蘿卜絲焯水一般適合于涼拌菜或者簡(jiǎn)單的配菜搭配，炒胡蘿卜的話盡量不要焯水，畢竟口感還是有很大的區(qū)別的，尤其，將胡蘿卜絲炒出紅油，入口后有著濃郁的香甜味道，跟鹵牛肉的口感相輔相成，吃起來更加的爽口。

小竅門三：先炒胡蘿卜再炒牛肉

在將胡蘿卜絲炒出紅油后，加入切成絲的鹵牛肉，不僅可以激發(fā)出牛肉的肉香味，口感上也是更加的香嫩可口，米飯中一拌，真的是營(yíng)養(yǎng)又開胃，好吃更下飯。

好了，以上就是分享給大家的胡蘿卜炒牛肉怎么做才好吃的三個(gè)竅門，希望對(duì)廚友們有所幫助。當(dāng)然了，廚房新手也完全可以將這道菜作為入門的練手菜，鮮嫩味美，營(yíng)養(yǎng)下飯，輕松就能做出讓全家耳目一新眾口稱贊的美味。下面將繼續(xù)分享詳細(xì)的胡蘿卜炒牛肉的家常做法教程。

食材：鹵牛肉、胡蘿卜、蔥姜蒜、干紅辣椒、白芝麻、生抽、老抽、食鹽、食用油

家常菜胡蘿卜炒牛肉的做法步驟：

1、胡蘿卜去皮，洗凈；

2、胡蘿卜切成片，再改刀切成絲；

3、鹵牛肉切成絲；

4、炒鍋中加入適量食用油，放入蔥姜蒜、辣椒絲、白芝麻爆香；

5、下入胡蘿卜絲，中火炒軟至出紅油；

6、調(diào)入少許的食鹽，切莫多放；

7、加入適量的生抽和老抽，翻炒均勻；

8、放入鹵牛肉，大火快速翻炒；

9、一分鐘左右即可出鍋裝盤，胡蘿卜炒牛肉是一道非常簡(jiǎn)單又快手的家常小炒菜。

好了，朋友們，今天關(guān)于“簡(jiǎn)單好吃開胃又下飯的胡蘿卜炒牛肉的家常做法”的美食文章就分享到這，如果您對(duì)這道家常菜的制作有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條用心的留言。

從最初的寶寶輔食食譜，到后來的零食烘焙食譜，再到現(xiàn)如今的家常菜譜，不知不覺在廚藝烹飪的道路上陪伴大家五年的時(shí)間了。相處的日子里，我們一起享受制作美食的樂趣，收獲體驗(yàn)美味的幸福，生活真的太美好！