導讀鹵藕片，以前在鹵菜店也沒少見，但我一次都沒買過，衛生是一方面，另一方面我是覺得這素菜鹵的味道肯定一般，但自從回到婆家吃過一次后，頓時對它愛的不得了，只要是回....

鹵藕片，以前在鹵菜店也沒少見，但我一次都沒買過，衛生是一方面，另一方面我是覺得這素菜鹵的味道肯定一般，但自從回到婆家吃過一次后，頓時對它愛的不得了，只要是回去都能吃到這道美味，有了它，有沒有其他的菜都無所謂了哈，呵呵。從那兒以后，我也學著自己在家做上一些，每次做鹵肉的時候我都習慣性的再鹵點兒藕，這東東一上桌絕對的比肉還暢銷，它吸收了肉肉的湯汁，再加上鹵料的香味兒，不膩而且很有味道，雖然是素菜，但卻比肉肉還好吃

鹵藕片做起來非常簡單，跟平時的鹵菜一樣做，你只需要在鹵肉的時候扔幾根進去一塊兒煮或者用鹵肉的湯單獨鹵幾要就行哈

這次我就是用鹵豬蹄膀的湯汁鹵的它，煮好后不著急吃，放在湯汁里泡上一晚上第二天再來切片，這樣更有味道

材料：豬蹄膀、藕、姜蔥、八角、大料、花椒、香葉、干辣椒、鹽、料酒、老抽

做法：1、豬蹄膀去毛洗凈放開水中焯一下后放入高壓鍋中

2、加入姜蔥、八角、大料、花椒、香葉和干辣椒

3、淋入料酒

4、蓋上蓋燉上二十分鐘后取出豬蹄膀

5、湯中放入鹽

6、加入去掉皮的藕

7、淋入老抽，蓋上蓋再燉三分鐘

8、不用揭蓋，將藕放在湯汁中泡一晚上等它入味再切片即可

注：1、如果不提前鹵肉也行，直接放上你喜歡的鹵料直接鹵也不錯

2、用高壓鍋來鹵藕的話不用燉太長時間，三分鐘后拔下插座不揭蓋它還能再繼續燉會兒

3、喜歡爛一點兒的可以加長燉的時間，泡一晚上會讓鹵藕更有味道

我比較喜歡帶點兒脆感的藕，所以燉的時間不是很長，感覺有點兒嚼頭的藕更好吃哈

菜譜地址:http://www.haodou.com/recipe/1074133/