導(dǎo)讀大家好，我是小慧做美食，小慧又來(lái)和大家分享美食了。今天給大家?guī)?lái)的是一道蒸雞蛋，說(shuō)起蒸雞蛋想必大家都不陌生吧，蒸雞蛋很適合給給孩子做輔食來(lái)吃，以前生過(guò)孩子坐....

大家好，我是小慧做美食，小慧又來(lái)和大家分享美食了。今天給大家?guī)?lái)的是一道蒸雞蛋，說(shuō)起蒸雞蛋想必大家都不陌生吧，蒸雞蛋很適合給給孩子做輔食來(lái)吃，以前生過(guò)孩子坐月子的時(shí)候婆婆天天給我做蒸雞蛋，，每個(gè)女人坐月子的時(shí)候都里不看雞蛋，但是雞蛋天天煮著吃就會(huì)吃膩，而且煮蛋吃多的容易大便干，生過(guò)孩子的寶媽?xiě)?yīng)該都知道，反正我坐月子的時(shí)候是沒(méi)有吃過(guò)煮雞蛋，婆婆每天都給我蒸，而且蒸出來(lái)的雞蛋有滑又香，口感超好。那到底怎樣才能蒸出滑嫩香甜的雞蛋呢，你只要記住這記住這幾點(diǎn)，保證你做出的蒸雞蛋滑嫩鮮香。

首先準(zhǔn)備食材：三個(gè)雞蛋。

輔料：香油、生抽、食用鹽、水、蔥花。

第一步：準(zhǔn)備一個(gè)干凈的空碗，把雞蛋打入碗中，再準(zhǔn)備一雙筷子，想一個(gè)方向攪拌把雞蛋打散，打散后加入適量的食用鹽再快速的攪拌一下雞蛋液。

第二步：雞蛋液中加水。其實(shí)加水是和雞蛋有比例的，這一步很關(guān)鍵，這一步你做不好，那就失敗了，雞蛋和水的比例是1:1.5，而且水要用溫水，不要用涼水后者開(kāi)水，估計(jì)也沒(méi)有人用開(kāi)水，這一點(diǎn)大家都知道，加入水后再攪拌，攪拌后雞蛋液上面會(huì)飄出來(lái)一層浮沫，把浮沫用勺子撇去，這樣蒸出來(lái)的雞蛋就不會(huì)像馬蜂窩那樣了，然后在用保鮮膜包上，在那牙簽扎幾個(gè)小孔，這樣水蒸氣就進(jìn)不去了，沒(méi)有保鮮膜的話(huà)找個(gè)盤(pán)子，用盤(pán)子蓋住。

第三步：上鍋中。起鍋鍋中加入適量的清水，將鍋中的水燒開(kāi)在把雞蛋液放入鍋中蒸，大概蒸8-9分鐘，蒸好后不要著急拿出來(lái)，要在鍋中在燜3分鐘左右。

第四步：雞蛋羹蒸好了從鍋中取出，加入一勺上抽，半勺的香油，然后在準(zhǔn)備一個(gè)小刀，用刀把雞蛋均勻的切成小塊，這樣生抽和香油就可以滲入雞蛋羹中了，最后在把事先準(zhǔn)備好的蔥花撒上就好了。

好今天的蒸雞蛋羹做好了，雞蛋這樣做我家哈孩子都能吃一大碗，喜愛(ài)的小伙伴收藏關(guān)注哦，還有不會(huì)的小伙伴請(qǐng)?jiān)谖恼孪路皆u(píng)論，小慧會(huì)一一的回復(fù)大家的。