豆尖丸子的做法（水煮肉片家常溜肝尖）
發(fā)布時(shí)間：2025-05-29閱讀(26)
導(dǎo)讀水煮肉片1將豬肉切片，放入醬油，鹽腌制10分鐘2炒鍋放油，放入紅辣椒，蔥姜，蒜，花椒，大料煸香3放入白菜片翻炒4加入清水，醬油燉制5分鐘5然后放入腌制好的肉....
水煮肉片- 1將豬肉切片，放入醬油，鹽腌制10分鐘
- 2炒鍋放油，放入紅辣椒，蔥姜，蒜，花椒，大料煸香
- 3放入白菜片翻炒
- 4加入清水，醬油燉制5分鐘
- 5然后放入腌制好的肉片，燉制15分鐘，加入鹽，調(diào)味即可
溜肥腸- 1辣椒切塊
- 2肥腸切片
- 3肥腸放入開水中焯水。
- 4用蔥姜蒜和醬油爆鍋后放入辣椒翻炒。
- 5接著放入焯好水的肥腸，
- 6出鍋前放入鹽和味精調(diào)味。最后在放入蒜提味即可出鍋。
家常溜肝尖- 1在清水里滴點(diǎn)白醋，把豬肝浸泡半個(gè)鐘頭以上。
- 2泡好的豬肝切薄片。
- 3下少量的醋和白糖，適量的生粉拌勻。
- 4準(zhǔn)備好黑木耳，黃瓜切片，蒜切片，姜切絲，紅椒切絲，蔥切段。
- 5炒鍋下多點(diǎn)油，倒入豬肝。
- 6翻炒至變色后盛起。
- 7鍋里底油爆香蔥白，姜絲蒜片和紅椒絲。
- 8下適量的辣椒醬炒出紅油。
- 9倒入炒好的豬肝。
- 10再下黃瓜片和黑木耳。
- 11下適量的鹽。
- 12淋入一點(diǎn)生抽。
- 13下蔥段炒勻。
- 14起鍋前加雞粉。
溜丸子- 1準(zhǔn)備丸子。
- 2木耳洗凈。
- 3黃瓜洗凈。
- 4洋蔥和姜，洗凈。
- 5黃瓜切片。
- 6洋蔥切絲，姜切片，蒜拍末。
- 7蒜泥放碗中，加入淀粉和少量的涼水。
- 8熱油鍋，放入姜片。
- 9再放入洋蔥。
- 10放入丸子。
- 11煸炒至丸子表面微微糊。
- 12加入醬油。
- 13倒入一小碗熱水，基本淹沒丸子即可。
- 14加入黑木耳。
- 15湯汁燒去一半的時(shí)候，加入鹽。
- 16快熟的時(shí)候，放入黃瓜片。
- 17最后放入蒜泥淀粉汁。
- 18翻炒均勻，即可出鍋。
