導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的飛哥，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功....

大家好，我是第一美食的飛哥，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

今天就為大家分享一道，杏鮑菇炒肉的家常做法，喜歡的朋友趕緊試一下吧。

【杏鮑菇炒肉】

1.首先，我們準(zhǔn)備一下食材，瘦肉一塊先切成薄片，再改刀切成細(xì)絲。

杏鮑菇一個(gè)，切成薄片改刀切成細(xì)絲，放在盆中，加入清水清洗浸泡。

2.小米椒斜刀切成小米椒片，大蒜幾粒切成蒜片，和小米椒放在一起，大蔥一小段切成蔥段，生姜一小塊切成姜絲，食材全部準(zhǔn)備好以后，我們進(jìn)行下一步。

3.起鍋燒油，油熱以后倒入肉絲，快速翻炒，把肉絲炒至變色，加入一勺豆瓣醬，快速翻炒把豆瓣醬炒香，炒出紅油。

4.倒入蔥姜蒜片和小米椒，加入生抽5克提鮮，加入老抽2克提一下底色，淋入料酒7克，利用料酒揮發(fā)的特性減少肉絲的腥味，翻炒化開調(diào)料以后，倒入杏鮑菇絲。

5.翻幾下以后開始調(diào)味，加入食鹽2克、雞粉1克、白糖2克、開大火翻炒一會化開調(diào)料。

勾入一點(diǎn)水淀粉，勾入水淀粉還能使調(diào)料和食材更好的融合，開大火快速翻炒收湯汁，湯汁粘稠后，淋入一點(diǎn)明油，提亮一下色澤就可以出鍋裝盤了。

想要了解更多，請點(diǎn)擊鏈接觀看視頻教程

好了這道好吃的小炒肉就做好了，喜歡的朋友趕緊動(dòng)手試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。