導讀PS：你有想過在周末的時候，在家里吹著空調吃著雞爪追著劇嗎？而且吃起來簡直停不下來，雖然辣的也是夠可以，但是真的是越吃越好吃，越好吃越停不下來，簡直是讓人念....

PS：

你有想過在周末的時候，在家里吹著空調吃著雞爪追著劇嗎？而且吃起來簡直停不下來，雖然辣的也是夠可以，但是真的是越吃越好吃，越好吃越停不下來，簡直是讓人念念不忘呀，吃過的都說好吃！。那么你會做酸辣雞爪嗎？

材料：

雞爪：1000克； 小米椒：20個；

線椒：15個； 大蒜：15瓣；

冰糖：幾塊； 檸檬：3片；

生抽：10勺 醋：10勺；

蠔油：兩勺； 姜：8片；

花椒：5粒；

停不下來的步驟：

1、首先做雞爪哪步最麻煩，那肯定會說給雞爪剪指甲，我記得第一次剪指甲是用剪刀剪，差點沒把手剪殘，直到有一次逛超市發現了個神器，給寵物剪指甲的小剪刀，剪起雞爪簡直不要忒輕松哦，一會會就剪好啦！

2、用清水泡半個小時；

3、砍雞爪，可以砍成三段；

4、煮雞爪，冷水下鍋，放四片姜，料酒和五粒花椒，這樣可以去腥，水開了煮十分鐘，筷子扎的時候能輕松扎透了即可！

5、煮好的雞爪放到冷水里面過水，這樣的雞爪更勁道！

6、米椒、線椒、蒜切碎，四片姜切成絲，（最好戴手套，要不然手會疼）檸檬切三片，把冰糖也搞碎了，如果你們家的是一粒一粒的就直接放，材料放盆里。

7、向步驟6中盤里面加生抽、醋、蠔油，具體加多少根據你們的米椒和線椒來決定，醋和生抽1:1 的量沒過米椒線椒和蒜末即可。味道可以調整，自己吃著滿意就好！

8、把步驟7的汁澆到雞爪上攪拌鹵制，口水已經要流出來了！

9、拌好了放冰箱冷藏一晚上！

10、鹵制好的雞爪就可以出鍋了，入味的雞爪更好吃，吃起來聽不下來喲！

小貼士：

1、生抽和醋以及蒜末和米椒線椒末拌起來以后能把雞爪充分的攪拌均勻即可，所以根據自己的材料多少來添加生抽和醋；

2、先把汁拌好了再倒進煮好以及過涼水的雞爪，這樣湯汁更入味；

3、我的雞爪比較多所以放的米椒線椒多，如果雞爪少就少放點，當然如果愛吃辣也可以多放；

4、如果想讓味道更好一些就買味極鮮醬油，味道更好！

5、有一些小伙伴們說能不能不放檸檬，那完全ok的，根據各自口味就行，這里面最關鍵的就是蒜末和米椒線椒，如果有小伙伴喜歡吃香菜也是可以放的，很提味！

6、很多小伙伴們問醋，我從來沒用過白醋，因為不喜歡那種味道，所以我不清楚加白醋的味道如何，我都是用的鎮江香醋，如果有喜歡白醋的也可以嘗試。