導讀茶葉在中國出現的時間最早可以追溯到上古時期，相傳神農嘗百草，日遇七十二毒而解之，在這里解決了華農大煩惱的就是“茶葉”。隨著世界經濟的日漸繁榮，茶葉也有了很多....

茶葉在中國出現的時間最早可以追溯到上古時期，相傳神農嘗百草，日遇七十二毒而解之，在這里解決了華農大煩惱的就是“茶葉”。隨著世界經濟的日漸繁榮，茶葉也有了很多的變化，茶葉的常用方法有兩種，一種是泡茶，另外一種就是茶葉最開始的使用方法“煮”。

中國的煮茶文化也有很悠久的歷史了，早在茶葉出現之初，人們就將茶葉和著粥一起，煮成茶粥，也有一些人，就只是單純的“煮茶”。煮出來的茶湯會更加的濃郁，茶葉里面的營養精華也充分的分散到了茶湯里面。而以下的這兩種茶就不是很適合“煮”。

?普洱茶

普洱茶是十大名茶之一，因為在制作時的特殊工藝，茶葉中所含有的咖啡堿和茶多酚等對人體有益的物質得到了充分的氧化，所以普洱茶的口感很是不錯。但是普洱茶并不適合煮。因為普洱茶煮后的濃度過 高，經常飲用的話，就會對脾胃產生一定的負擔。而且煮的普洱茶，它的香氣和口感也很不容易控制。如果想要煮普洱茶的話，就得選用老陳茶才適合，但是煮的時間也不能過長，一般3到5分鐘就可以了。

?鐵觀音

鐵觀音是中國的傳統名茶，原產于福建泉州市一帶，最早發現于1723-1735年。鐵觀音屬于半發酵茶類，鐵觀音的最佳飲用方法是“泡”。泡出來的鐵觀音茶湯清亮，口感絕佳。如果想要“煮”鐵觀音的話，那就需要準備一些煮茶的器具。

『爐灶』：在現代社會，電器的使用對于煮茶的人來說，就是一種非常方便的方法。就用普通的電磁爐即可。用電磁爐既可以避免異味又可以避免煤炭柴火產生煙氣。

『容器』：煮水的容器有多種選擇，例如不銹鋼壺、不銹鐵壺和玻璃壺等，需要注意的是，茶壺一定要專壺專用。

『煮水程度』：煮水的程度，指的就是煮水的時間，煮水沒煮開，或者是煮開的時間過久，都會影響到茶湯的口感。

注意：煮茶時的水溫是非常重要的，在水剛剛冒泡時放入茶葉是最佳的時間，這樣煮出來的茶湯會非常濃郁，而且在選擇頭茶的數量時，應該要比泡茶時的數量少，這樣就會避免茶葉的苦澀感出現。