導讀，我來為大家講解一下關于黑椒牛肉粒怎么炒好吃又嫩?跟著小編一起來看一看吧!黑椒牛肉粒怎么炒好吃又嫩提前用生抽、黑胡椒、少量蛋清、淀粉腌制牛肉粒這些能讓肉汁被....

，我來為大家講解一下關于黑椒牛肉粒怎么炒好吃又嫩?跟著小編一起來看一看吧!

黑椒牛肉粒怎么炒好吃又嫩

提前用生抽、黑胡椒、少量蛋清、淀粉 腌制牛肉粒 這些能讓肉汁被鎖在牛肉粒里面 保持肉汁飽滿的口感腌制大約1小時以上 你可以頭天晚上腌制好 放冰箱包菜洗凈撕碎或者切碎香蔥洗凈切碎香菇去掉根部 切薄片雞蛋打散炒到八成熟 盛出鍋鍋里放油 香蔥炒出香味 加入香菇 香菇比較吸油 所以先放加入腌制好的牛肉 滑散肉變色后加入包菜和調料炒勻到肉比較容易被扎透的程度 可以拿個叉子或者筷子試試看 根據咸淡調節鹽量總的來說 這個菜還是需要大火爆炒 才能保證肉質的嫩度和蔬菜的爽脆加上剛才的雞蛋 撒一點枸杞做裝飾 一盤有鍋氣的爆炒雪花牛肉粒就完成啦！,