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排骨是可以說(shuō)是生活中最受歡迎的一道食材了，含有很多人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，而且制作方法非常的多，比如紅燒，燉煮，爆炒等。

但是今天要為大家分享的是一道，粉蒸排骨的家常做法，通過(guò)這個(gè)方法做出的排骨相比紅燒，吃起來(lái)更加的鮮嫩，喜歡的朋友趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

【粉蒸排骨】

1.豬排骨從中間切開(kāi)，剁成小塊放在盆中，加入食鹽6克、倒入料酒10克、加入一點(diǎn)清水，用手搓揉給排骨去腥入味，搓揉出排骨的血水和黏液，放在笊籬上面濾去水分。

2.換一盤(pán)清水，再次搓揉清洗一次，把排骨清洗干凈 濾去水分放在盆中。

3.放入食鹽2克、雞粉1克、料酒5克、蠔油2克、排骨醬5克、小蔥一把搓揉出小蔥的汁液和排骨放在一個(gè)盆中。

4.生姜一小塊拍扁，抓入幾?；ń泛退榘私嵌挤旁谂柚?，用手搓揉給排骨入味，色澤不夠深，再加入幾滴老抽，充分化開(kāi)調(diào)料以后，靜置腌制20分鐘。

5.準(zhǔn)備一個(gè)小盆，抓入兩把大米，用清水沖洗浸泡，洗凈干凈以后濾去大米中的水分。

6.我們?nèi)〕鲆粋€(gè)小炒鍋，把大米倒在鍋內(nèi)，放入一小片桂皮，兩小粒八角，慢慢把大米炒干，炒至金黃，用這個(gè)方法炒出來(lái)的大米有香味，大米炒至金黃以后撿去大料不要。

7.把大米倒在小盆中，取出打漿機(jī)，把大米放在打漿機(jī)中打碎，倒出碎米粒備用。

8.我們先把鍋內(nèi)燒著水，放上篦子。取出腌排骨的小盆，把大料和小蔥取出不要，打入一個(gè)雞蛋用手?jǐn)嚢璺瓌颍淮我淮蔚谷氪蛩榈拇竺?，把排骨裹勻大米碎，用筷子把排骨撿出放在盤(pán)子中，擺放好排骨，把剩下的大米碎倒在盤(pán)中。

9.把這些準(zhǔn)備好以后，鍋內(nèi)的水也就燒開(kāi)了，放上排骨，蓋上鍋蓋，中火蒸40分鐘。

10.40分鐘以后排骨也就蒸熟，取出排骨撒上一些小蔥花即可食用了。

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好了，這道味道鮮嫩制作簡(jiǎn)單的粉蒸肉就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀(guān)看。