導讀青海人的飲食口味比較具有民族特色，色香味形都有，所以很多青海美食都遵循了鄉俗，有機會去到青海一定要吃地道的青海美食。這九大美食尤其不錯。1.青海釀皮釀皮在青....

青海人的飲食口味比較具有民族特色，色香味形都有，所以很多青海美食都遵循了鄉俗，有機會去到青海一定要吃地道的青海美食。這九大美食尤其不錯。

1.青海釀皮

釀皮在青海是很有名的小吃，吃起來辛辣、涼爽，口感非常細膩，回味悠長。可以當主食，也可以當菜肴。

口感細膩，回味悠長

2.尕面片

又被稱為面片子，在青海是很普遍的美食，相當于揪面片，從農村到城鎮，品種繁多，烹飪方法各不相同。

種類破多，筋道好吃

3.甜醅

在青海是很受歡迎的風味小吃，青稞加工而成，吃起來醇香、清涼、甘甜，散發出陣陣酒香，夏天提神，冬天暖胃，營養豐富。

清涼爽口，營養豐富

4.羊腸面

羊腸面是西寧小吃中很有特色的一種，每碗羊腸面都配有小碗湯，加胡椒粉，把湯倒入面，風味獨特，口感很好。

風味獨特，口感絕佳

5.土火鍋

青海土火鍋一般由羊肉清湯加少許酸菜制成，口味偏辣，湯色清亮，天然醇厚。這道菜從西漢至今，一直采用銅制火鍋，味道天然。

不同于我們吃火鍋，上來之后主要食材已整齊碼好，基本都是熟食，配少許辣椒絲，蔥點綴，賞心悅目。

賞心悅目，口感絕佳

6.雜碎湯

青海人普遍把雜碎湯當早餐吃，雜碎湯看起來很簡單，實際上是很營養的食物，補身。耐饑，又能抗寒。

雜碎指牛羊的心、頭、肺、腸等。

營養豐富，口味絕佳

7.手抓羊肉

肉赤膘白，肥而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，十分可口，平時不是很喜歡吃羊肉的都可以試試，沒有很重的羊膻味。

手抓羊肉，無論吃法還是色香味都一定程度代表著青海人的樸實豪放，熱情好客。

香嫩可口，肉質酥軟

8.老酸奶

地道的青海人應該都會自制酸奶，青海老酸奶在青海民族飲食上有悠久的歷史，不含任何防腐劑添加劑，健康食品，綠色食品

促進胃酸分泌，食后非但不氣脹，反而通氣，消食，吃完手抓羊肉來碗老酸奶，太棒了。

健胃消食，口感絕佳，營養豐富，健康食品

9.炕鍋羊肉

選材上非常講究，肉要成年綿羊不說，菜品搭配也是恰到好處。一般不用市場上不銹鋼鍋之類的，而是用鋁鍋。

這樣不僅能保證食物口感。還能很好的控制火候，一定要等汁水都被吸收差不多了在吃，絕對的美味。

口感絕佳，絕對美味

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