導(dǎo)讀#美食測(cè)評(píng)團(tuán)#很多人早上都愛(ài)喝粥，特別是天冷的時(shí)候，來(lái)一碗熱騰騰的營(yíng)養(yǎng)早餐粥，暖和又滿足，一天干活的勁都有，而且常喝粥對(duì)腸胃很好，特別是家里的老人和小孩，可....

#美食測(cè)評(píng)團(tuán)#

很多人早上都愛(ài)喝粥，特別是天冷的時(shí)候，來(lái)一碗熱騰騰的營(yíng)養(yǎng)早餐粥，暖和又滿足，一天干活的勁都有，而且常喝粥對(duì)腸胃很好，特別是家里的老人和小孩，可以常點(diǎn)熬粥給他們吃。

不過(guò)熬粥看似簡(jiǎn)單，但熬過(guò)的人都知道，想要熬一鍋好喝的粥，沒(méi)有技巧是會(huì)很難的，所以今天鐵頭就來(lái)跟大家分享一個(gè)熬粥又快又好喝的做法，這個(gè)小技巧很好掌握，大家學(xué)會(huì)記得要常熬粥給家人喝哦。

食材準(zhǔn)備：大米，牛肉，姜絲，胡蘿卜，香菇，小青菜，生抽，水淀粉，清水，花生油，胡椒粉，鹽等。

具體做法步驟如下：

第一步：準(zhǔn)備1杯大米，淘洗干凈后瀝干水分，然后把米放進(jìn)冰箱里冷凍半小時(shí)左右，如果做來(lái)早上吃，米可以在前天一晚上凍著，第二天一早放去煲，這樣做，粥煲得又快又好喝，口感非常好，大家可以試試這個(gè)小技巧。

第二步：準(zhǔn)備一小塊新鮮牛肉，把它洗干凈后切小塊，牛肉要先順著紋路切條，再逆紋切薄片哦。

第三步：切好的牛肉放碗里，切一點(diǎn)姜絲跟牛肉放一起，然后加點(diǎn)生抽，先攪拌一下，攪拌均勻再加入少許的水淀粉，再次攪拌均勻后加點(diǎn)花生油，然后繼續(xù)攪拌均勻，放一邊腌制備用。

第四步：好了，開(kāi)始來(lái)熬粥了，先在砂鍋中煲一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后把凍過(guò)的米倒進(jìn)鍋里，如果凍太硬，裝點(diǎn)開(kāi)水進(jìn)去很容易就散了。

第五步：先開(kāi)大火邊煲邊攪，燒開(kāi)后怕會(huì)溢出來(lái)，就把火調(diào)小一點(diǎn)邊攪拌邊煲，一道粥十來(lái)分鐘就可以熬好了。

第六步：米熬化后，切一點(diǎn)胡蘿卜片和香菇片加進(jìn)去，繼續(xù)熬兩三分鐘。

第七步：胡蘿卜片和香菇片煮熟后，加入我們腌制好的牛肉片，把牛肉快速打散。

第八步：牛肉打散變色后，加點(diǎn)花生油，然后準(zhǔn)備一點(diǎn)青菜碎放進(jìn)去，再次煮開(kāi)。

第九步：粥再熬開(kāi)后，加入點(diǎn)胡椒粉，適量的鹽，把它攪拌均勻就可以開(kāi)吃了。

這一道營(yíng)養(yǎng)美味的早餐粥就煲好了，喜歡的朋友試一下！看著都非常美味吧，這樣一鍋粥，連吃3碗都覺(jué)得不夠，營(yíng)養(yǎng)又好吃，特別適合一家大小吃。

【小貼士】

熬粥想要又快又好喝，把米放冰箱里凍硬，再開(kāi)水下鍋，一會(huì)就可以熬化了，這樣熬的粥濃稠口感好，而且營(yíng)養(yǎng)不流失，比外面大廚熬的還好吃哦。

此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭未經(jīng)允許請(qǐng)勿抄襲、搬運(yùn)，一旦發(fā)現(xiàn)必追究責(zé)任，維護(hù)權(quán)益！

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這里沒(méi)有華麗的語(yǔ)言，沒(méi)有富麗堂皇的環(huán)境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細(xì)的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進(jìn)步，為家人做更多更美味的食物！