導讀#美食測評團#很多人早上都愛喝粥，特別是天冷的時候，來一碗熱騰騰的營養(yǎng)早餐粥，暖和又滿足，一天干活的勁都有，而且常喝粥對腸胃很好，特別是家里的老人和小孩，可....

#美食測評團#

很多人早上都愛喝粥，特別是天冷的時候，來一碗熱騰騰的營養(yǎng)早餐粥，暖和又滿足，一天干活的勁都有，而且常喝粥對腸胃很好，特別是家里的老人和小孩，可以常點熬粥給他們吃。

不過熬粥看似簡單，但熬過的人都知道，想要熬一鍋好喝的粥，沒有技巧是會很難的，所以今天鐵頭就來跟大家分享一個熬粥又快又好喝的做法，這個小技巧很好掌握，大家學會記得要常熬粥給家人喝哦。

食材準備：大米，牛肉，姜絲，胡蘿卜，香菇，小青菜，生抽，水淀粉，清水，花生油，胡椒粉，鹽等。

具體做法步驟如下：

第一步：準備1杯大米，淘洗干凈后瀝干水分，然后把米放進冰箱里冷凍半小時左右，如果做來早上吃，米可以在前天一晚上凍著，第二天一早放去煲，這樣做，粥煲得又快又好喝，口感非常好，大家可以試試這個小技巧。

第二步：準備一小塊新鮮牛肉，把它洗干凈后切小塊，牛肉要先順著紋路切條，再逆紋切薄片哦。

第三步：切好的牛肉放碗里，切一點姜絲跟牛肉放一起，然后加點生抽，先攪拌一下，攪拌均勻再加入少許的水淀粉，再次攪拌均勻后加點花生油，然后繼續(xù)攪拌均勻，放一邊腌制備用。

第四步：好了，開始來熬粥了，先在砂鍋中煲一鍋開水，水開后把凍過的米倒進鍋里，如果凍太硬，裝點開水進去很容易就散了。

第五步：先開大火邊煲邊攪，燒開后怕會溢出來，就把火調小一點邊攪拌邊煲，一道粥十來分鐘就可以熬好了。

第六步：米熬化后，切一點胡蘿卜片和香菇片加進去，繼續(xù)熬兩三分鐘。

第七步：胡蘿卜片和香菇片煮熟后，加入我們腌制好的牛肉片，把牛肉快速打散。

第八步：牛肉打散變色后，加點花生油，然后準備一點青菜碎放進去，再次煮開。

第九步：粥再熬開后，加入點胡椒粉，適量的鹽，把它攪拌均勻就可以開吃了。

這一道營養(yǎng)美味的早餐粥就煲好了，喜歡的朋友試一下！看著都非常美味吧，這樣一鍋粥，連吃3碗都覺得不夠，營養(yǎng)又好吃，特別適合一家大小吃。

【小貼士】

熬粥想要又快又好喝，把米放冰箱里凍硬，再開水下鍋，一會就可以熬化了，這樣熬的粥濃稠口感好，而且營養(yǎng)不流失，比外面大廚熬的還好吃哦。

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