導(dǎo)讀這個菜難道還需要寫譜嗎？西紅柿炒雞蛋千千萬，自己家的最好看！有人炒雞蛋居然還放辣椒呢！各家炒法都不同，記錄一下我自己的炒法！By小東北亮用料西紅柿1個雞蛋3....

這個菜難道還需要寫譜嗎？西紅柿炒雞蛋千千萬，自己家的最好看！有人炒雞蛋居然還放辣椒呢！各家炒法都不同，記錄一下我自己的炒法！

By 小東北亮

用料

• 西紅柿 1個
• 雞蛋 3個
• 鹽 2克
• 小蔥 少許
• 十三香 少許
• 白糖 少許
• 蠔油 少許
• 廚邦味極鮮 少許

做法步驟

1、西紅柿沒有去皮直接洗好切塊 三個雞蛋打入碗中，筷子打散 切適量蔥花

2、熱鍋燒油，待油溫?zé)嵘蟻碇蟮谷氲耙?，不要急著去翻炒，等雞蛋液徹底膨脹后盛出來備用，油放多一些，雞蛋吸收油分多，并且之后還要炒西紅柿，這一步填夠了之后不用再添加了！

3、然后放入蔥花和西紅柿，炒出西紅柿中的汁水，放入鹽，糖這樣西紅柿更好出汁！

4、把剛才炒好的雞蛋放入鍋中一起翻炒幾下，加入少量十三香，味極鮮，蠔油調(diào)味就OK了！

5、成品

6、成品

西紅柿的營養(yǎng)功效

1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽(yù)。

2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓:降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4.防止血栓的發(fā)生:患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。

5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

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