涼拌菜是大家一年四季都不可少的一道菜，那就是涼菜，涼拌菜有好多種，只是看一下，大家喜歡吃什么涼拌菜，比如說(shuō)，夏天經(jīng)常吃的就是黃瓜，西紅柿，豆角，蒜苔，洋蔥，木耳等等。這些菜都是涼拌菜還有很多沒(méi)有給大家分享，今天主要和大家分享的就是涼菜汁的私人秘方你學(xué)會(huì)了。也就可以成為涼菜師傅了。

涼拌汁食材：花椒、食用油、大蒜、蠔油、生抽、芝麻、食用鹽、大蔥、生姜、米醋

涼拌汁做法：首先先把食用油放入鍋內(nèi)，食用油燒熱后關(guān)火，放入大蔥和大蒜還有生姜，炸2分鐘后撈出食材，加入花椒開(kāi)小火慢炸，炸出麻味時(shí)，關(guān)火撈出花椒，然后大蒜切碎做成蒜末加入油鍋里，加入芝麻，蠔油、生抽、食用鹽攪拌均勻后，最后加入米醋加入溫開(kāi)水、涼拌菜汁已經(jīng)做好了。

下面給大家分享一下涼拌菜的切法可用法：

1、黃瓜，黃瓜要去皮，切成小段棱形都可以，一根黃瓜一小勺料汁就可以。

2豆角，豆角首先要洗凈，然后用熱水先把豆角燙熟后再用涼水沖一下，裝進(jìn)盤(pán)子中加入涼拌汁就好了。

涼拌菜就是這么簡(jiǎn)單，只要你把涼拌菜汁調(diào)好了涼拌菜就成功了，喜歡吃涼拌菜朋友，只要把30年涼拌汁私人秘方學(xué)到手你就是涼菜大師了。喜歡涼菜的朋友記得關(guān)注一下小編，小編會(huì)每天給大家分享一下，不同的美食。