原標(biāo)題：低脂肪、高營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)比牛奶還高5-6倍！吃它，減肥不虐胃！

馬上就要又要進(jìn)入了“逢節(jié)必胖”的魔咒了~要給自己立一個(gè)新年flag！那就“春節(jié)不長(zhǎng)肉”~

夾一口鮮嫩的三文魚，蘸點(diǎn)青芥末，清淡與奇辣的兩種截然相反的滋味，在舌尖蕩漾，那感覺(jué)太美妙了。

新鮮三文魚經(jīng)過(guò)精心處理，肉質(zhì)肥美飽滿，色澤漂亮，配合芥末和醬汁，構(gòu)成了獨(dú)特的味道。

三文魚含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸，維生素D等微量元素，不僅健康而且對(duì)人體具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，孩子、大人都可以放心吃。

長(zhǎng)期食用，還能起到補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的作用~

口感體驗(yàn) 鮮美濃郁，讓海的鮮味在舌尖上活躍，作為典型的深海魚類，自帶著與生俱來(lái)的海水風(fēng)味。新鮮的三文魚，還會(huì)帶有類似植物的清新氣息。

無(wú)論是日料還是西餐，各路美食家總是繞不過(guò)三文魚。豐腴的脂肪層層堆疊在橘紅的魚肉中，使得三文魚的口感無(wú)比飽滿油潤(rùn)。

橘紅色的肉質(zhì)也軟嫩鮮美，不論生食煙熏、還是煎炒烹炸，每一種不同的烹飪方式，都能有不同的口感，仿佛有一種讓人停不下來(lái)的魔力。

三文魚喜歡攝食小蝦小蟹，久而久之，這些小型甲殼類動(dòng)物中的富含的蝦紅素便逐漸囤積在三文魚的肌肉中，賦予三文魚獨(dú)特的橘紅肉色。

當(dāng)然，也同樣為三文魚帶來(lái)了獨(dú)特的花果香氣和微妙甜感。

優(yōu)質(zhì)的三文魚一定要滿足三個(gè)要素——新鮮、高含脂酸、還要有誘人的肉色。

三文魚中非常豐富的高度不飽和脂肪酸，是陸地動(dòng)物的肉類所不具有的。魚油中的DHA與EPA對(duì)于記憶力和大腦的發(fā)育有著十分重要的作用。還能夠調(diào)節(jié)血脂；降低膽固醇，遠(yuǎn)離三高，可以有效改善記憶能力。天然養(yǎng)殖 深海捕撈，保證每一條魚的質(zhì)量。在全球領(lǐng)先的三文魚出產(chǎn)地的智利，有著眾多的峽灣，清澈的海水和穩(wěn)定的水溫，具有三文魚生存得天獨(dú)厚的環(huán)境，是三文魚理想養(yǎng)殖場(chǎng)所。

智利三文魚養(yǎng)殖場(chǎng)

這里的海域清澈無(wú)污染，這些三文魚生長(zhǎng)在海洋網(wǎng)箱中，運(yùn)動(dòng)量小，餌料充足，肉質(zhì)便格外肥美。

所出產(chǎn)的三文魚安全、健康，相應(yīng)ω-3多不飽和脂肪酸的含量也相對(duì)高，口感盈潤(rùn)軟滑，非常適合生吃。

在智利，只有經(jīng)過(guò)總共24-40個(gè)月的養(yǎng)殖期的三文魚才允許被捕撈。然后裝水箱送到工廠。

凌晨5：00，海平線上太陽(yáng)才剛剛升起就要完成打撈工作；一定要趕在太陽(yáng)升起前返航，最大程度確保魚的新鮮程度。

上午10：00，進(jìn)行去內(nèi)臟清洗和反復(fù)的清理。進(jìn)行二次篩選處理后，進(jìn)行屠宰、去除內(nèi)臟，再打包空運(yùn)往國(guó)內(nèi)。

以速度保證質(zhì)量，采用空運(yùn)直接到港，比海運(yùn)快了將近5倍左右。第二天便會(huì)到達(dá)國(guó)內(nèi)，進(jìn)行層層質(zhì)檢。

到第四天便會(huì)進(jìn)入恒溫操作間，使我們收到的三文魚不止搶“鮮”一步。

三文魚從制作到包裝每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控，車間采取無(wú)菌操作。

為了保證魚肉新鮮肥美，要剔除雜質(zhì)、去骨去刺。對(duì)一次舌尖上的體驗(yàn)負(fù)責(zé)。

由5年以上經(jīng)驗(yàn)的料理師分割三文魚，每一次的成品切片厚度都均勻保持，達(dá)到冰鮮食用的最佳狀態(tài)。

切割魚片時(shí)，順著紋理而下，一氣呵成，切出來(lái)的魚片，遠(yuǎn)觀紅而不妖，近觀面面俱到。每一片都薄厚均勻，不肥不膩。

隨時(shí)隨地想吃就吃，多種烹飪方式花樣享受美味，三文魚是世界名貴魚類之一，不管是日料店還是西餐廳都非常常見(jiàn)。既可直接生食，又能烹制菜肴，可煎炒可燜燉，花樣繁多。

生食，肥美的脂肪層和恰到好處的橘紅肉色，讓三文魚壽司和刺身不光好看，口感也飽滿油潤(rùn)、細(xì)嫩柔滑。

香煎，厚切的三文魚在鍋中煎到兩面微黃，淋上咸甜兼?zhèn)涞恼諢u汁，光是想想就要流口水。