導讀今天教大家一道湘菜名菜小炒黃牛肉，相信大家在每家湘菜館都見過吧，這道菜要準備的材料：牛肉200克、青尖椒100克、紅尖椒100克、芹菜，蒜4瓣、少許香菜，醬....

今天教大家一道湘菜名菜小炒黃牛肉，相信大家在每家湘菜館都見過吧，這道菜要準備的材料：牛肉200克、青尖椒100克、紅尖椒100克、芹菜，蒜4瓣、少許香菜，醬油、淀粉、少許小蘇打、蠔油，蒸魚豉油，雞精各適量。

做法

1、挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成薄片；

2、在牛肉中加入少量小蘇打和鹽、料酒、一勺橄欖油拌勻腌制15分鐘。

3、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末。芹菜切小段。

4、鍋燒熱，放入食用油，放入牛肉片生炒變色，撈出備用。

5、鍋內留油，放入蒜末炒香后，再放入青紅椒圈，芹菜段，炒香

6、將牛肉倒入鍋中，一起炒勻，加調料少許香菜段翻炒均勻即可……

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