導讀#打卡美好生活#假期晚餐，媽媽做的乾縣特色美食澆湯面，搭配4個菜，溫馨又幸福國慶假期外出旅游，不管去哪里旅游，到處都是人山人海，光顧著看人頭了，根本就沒有時....

#打卡美好生活#

假期晚餐，媽媽做的乾縣特色美食澆湯面，搭配4個菜，溫馨又幸福

國慶假期外出旅游，不管去哪里旅游，到處都是人山人海，光顧著看人頭了，根本就沒有時間欣賞美景，這個國慶哪里也不去，就回家陪陪父母。假期第一天路上太堵，避開高速路上的高峰期，我們選擇10月2日回家，到家正好趕上和爸媽一起吃午飯。弟弟是當天下午3點到家的，晚上媽媽做了一大桌家常菜，都是我們姐弟倆最喜歡吃的，弟弟邊吃邊說，還是媽媽做的飯菜最好吃，雖然沒有大魚大肉，但是一家人圍坐在一起，依然吃得很香，簡簡單單，溫馨又幸福。

晚餐時順手發了一個朋友圈，朋友看了紛紛點贊，并且留言：“澆湯面看著美滴很，想吃澆湯面了”。澆湯面是我們乾縣特有的美食，今天下雨天氣比較冷，所以媽媽就做了澆湯面，熱面特湯，暖胃又驅寒，再搭配4個炒菜，簡單又幸福。給大家看一下我們今天的晚餐都有些什么菜。

主食：澆湯面

澆湯面也叫酸湯面，是我們乾縣特有的美食。

澆湯面是我們乾縣的傳統美食，也是逢年過節、婚喪嫁娶、紅白喜事、家中待客的必備美食。澆湯面好吃的關鍵是“汪、煎、稀”，即油要汪、湯要煎、面要稀。澆湯面的重點吃的是味道，碗中只有1筷頭面，往往要吃十幾碗才能吃飽。小時候最常做的事情就是和小伙伴比賽誰吃的面多，大家基本都是十幾碗起步。

第一道菜：臘牛肉

這道菜不是媽媽做的，是弟弟在我們縣上買的熟食。

買回來的牛肉簡單切塊，然后調一個辣椒醋水，吃的時候蘸著辣椒醋水更好吃。只是牛肉吃起來有點硬，爸爸笑稱可能老板為了多賣點錢，所以牛肉煮得不是特別爛。其實我倒覺得可能是弟弟不會買牛肉，他不懂得怎么挑選熟牛肉，所以買的牛肉就不怎么樣。

第二道菜：西葫蘆炒西紅柿

自家地里種的西葫蘆，純綠色無污染食品。

西葫蘆是媽媽種的，今年的西葫蘆接得特別多，自家吃不完，給鄰居也送了不少，還是剩了不少。媽媽突發奇想。把西葫蘆削皮切片曬干，吃的時候用開水泡一下，洗凈搭配西紅柿炒特別香，媽媽說自從吃了干西葫蘆，再也沒吃過濕的。西葫蘆曬干，冬天燉肉或者炒菜都特別香。

第三道菜：蔥炒雞蛋

雞蛋是從村里的養雞場買的，特別新鮮，炒的雞蛋也特別黃，滑嫩鮮香。

取4個雞蛋打入碗中，加入適量食鹽增加底味，用筷子攪打均勻，將切好的蔥花倒入碗中攪拌均勻。熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成形，炒散后即可出鍋裝盤。雞蛋鮮嫩入味，特別下飯。

第四道菜：青紅椒炒土豆絲

每次回家媽媽都會做這道菜，咸淡適口，百吃不厭的一道家常菜。

土豆去皮洗凈切成細絲，放入清水中浸泡防止氧化變黑。青紅椒洗凈去蒂除籽切絲。熱鍋涼油，油熱后放入蔥花炒出香味，接著放入土豆絲翻炒，調入適量生抽翻炒均勻后倒入青紅椒絲，炒至斷生后加入食鹽雞精調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

最美味、最可口的永遠都是媽媽做的飯菜，每次回家，總會多吃兩碗飯。國慶長假，你們都是怎么度過的？出去旅游還是回家陪父母？歡迎大家評論區留言分享假期生活。