導(dǎo)讀無需出國，只需買齊食材，在家照樣能做出越南風(fēng)味的牛肉湯·難度：一般·烹飪時間：130分鐘·口味：咸/食材/·140克牛肉·250克牛骨·5瓣蒜頭·8片姜·3....

無需出國，只需買齊食材，在家照樣能做出越南風(fēng)味的牛肉湯

· 難度：一般

· 烹飪時間：130分鐘

· 口味：咸

/食材/

· 140克牛肉

· 250克牛骨

· 5瓣蒜頭

· 8片姜

· 3瓣紅蔥頭

· 2克新鮮羅勒

· 2克薄荷葉

· 100克豆芽菜

· 5克紅辣椒

· 2個八角

· 5克桂皮

· 1克綜合胡椒粒

· 10毫升葵花籽油

· 10毫升魚露

· 10毫升檸檬汁

· 10毫升白醋

/做法/

1 牛肉切片后，放入碗中備用。

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2 取鐵鍋，倒入葵花籽油燒熱。

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3 放入姜片、蒜頭、紅蔥頭、八角、綜合胡椒粒、桂皮爆香。

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4 放入牛骨，倒入白醋、清水和紅辣椒，熬煮約2小時，讓香料的味道滲入湯汁。

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5 另起爐灶，鍋中燒開水，放入豆芽菜焯水至斷生。

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6 撈起放入碗中待用。

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7 牛肉放入沸水中焯水3分鐘至斷生。

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8 撈起牛肉放在豆芽菜上，倒入魚露和檸檬汁。

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9 煮好的牛骨湯撈出淋至食材上。

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10 放入羅勒葉和薄荷葉即可。

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