導讀今天給大家分享怎樣在家做麻辣燙，味道麻辣爽口，過癮又香又好吃。先準備一把寬粉放入盆里面，加入熱水把寬粉泡軟，另一個盆里放入麻辣串，也加入熱水，將麻辣串泡軟。....

今天給大家分享怎樣在家做麻辣燙，味道麻辣爽口，過癮又香又好吃。先準備一把寬粉放入盆里面，加入熱水把寬粉泡軟，另一個盆里放入麻辣串，也加入熱水，將麻辣串泡軟。在家做麻辣燙，可以多種食材任意搭配。這里準備了一些家里人都很喜歡吃的菜，已經全部洗干凈了。把豆腐皮起卷來，全部切成絲，把火腿腸切成片，提前削皮，洗干凈的土豆也切成片。土豆片切好后放入涼水盆里浸泡。

切點蔥段，生姜片，再切點蒜瓣，然后再切一小塊的洋蔥，切成小片，往碗里壓點蒜泥，再加入涼開水攪拌均勻，咱們這個就做好了。另一個碗里倒入芝麻醬，再分次加入溫開水攪拌均勻。一直把芝麻醬攪成這樣的稠度就可以，鍋里倒入油。油熱以后轉小火，加入蔥姜蒜和洋蔥片，再加入花椒、八角和香葉進去，用小火慢慢的炸出里面的香味。

一直把這些香料炸到顏色干黃，里面的香味完全炸出來，然后往鍋里加入少許豆瓣醬。再加入兩小塊火鍋底料進去，炒出里面的香辣味。炒出紅油后，往鍋里滴幾滴白酒進去。再加入生抽繼續炒香。然后往鍋里倒入多一些的水進去。

再往鍋里倒入半袋的純牛奶進去攪勻，開大火把鍋里的湯汁煮開，湯汁煮開后再煮五分鐘左右，讓這些香料的味道都融入到湯汁里面去。等鍋里的湯汁燒開后，加入鹽調味。用漏勺把鍋里的料渣全部撈出來，不用。再分次往鍋里加入要煮的菜進去，先放入比較耐煮的麻辣串。提前泡好的海帶絲。再加入寬粉進去煮。

等鍋里再次煮開后，再加入豆腐皮和土豆片進去煮。再次煮開后加入各種丸子進去煮。大火煮五分鐘左右，把鍋里的麻辣串寬粉和土豆片都煮熟。再加入火腿腸、土豆粉和金針菇進去煮。

全部煮好后關火。直接撈入盆里面。加入調好的芝麻醬。加入兩勺蒜水。撒上香菜。加兩勺炒熟碾碎的花生碎，攪勻就可以吃啦。好了，咱們這個麻辣燙就做好了，家里每次都做這么一大鍋，特別的好吃，需要的食材和調味料都的簡單，適合在家里做，喜歡的朋友可以試一試。

點擊了解更多【麻辣燙技術】包教包會