導讀超下飯的一道菜，當然喝粥也是絕配。收藏本菜譜牛肉末炒蒜薹圖文|噬血gg牛肉150g香干3塊蒜薹1把紅椒半個蔥少許姜3片蒜3搬水淀粉2勺豆瓣醬1勺生抽1勺蠔油....

超下飯的一道菜，當然喝粥也是絕配。

收藏本菜譜

牛肉末炒蒜薹

圖文 |噬血gg

牛肉150g香干3塊蒜薹1把紅椒半個蔥少許姜3片蒜3搬水淀粉2勺豆瓣醬1勺生抽1勺蠔油1勺白糖1勺鹽少許料酒1勺油適量

1. 牛肉洗凈，剁成末備用。

2. 香干洗凈，切成丁。

3. 蒜薹尖端和根部老的去掉，切成丁。

4. 蔥姜蒜剁成末，紅椒切丁。

5. 起鍋燒油，倒入牛肉末，加入一勺料酒，牛肉末炒至變色即可。

6. 下入蔥姜蒜炒出香味，倒入蒜薹。

7. 大火翻炒，蒜薹炒至斷生。

8. 加入一勺豆瓣醬，翻炒均勻。

9. 倒入香干，加入一勺蠔油，一勺生抽，一勺白糖，少許鹽調味。

10. 加入少許水淀粉，大火翻炒收汁即可。

11. 起鍋裝盤。

小竅門：

豆瓣醬，生抽，蠔油都有咸味，加鹽之前先嘗一下咸淡，不要咸了。

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~~ By 噬血gg ~~

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