導(dǎo)讀牛肉暖胃，能提高機體抗病能力；番茄是含番茄紅素最多的食物，有防癌功效。它倆搭配則不僅可發(fā)揮自身優(yōu)勢，更能增強補血功效。牛肉含鐵較豐富，遇到番茄后，可使牛肉中....

牛肉暖胃，能提高機體抗病能力；番茄是含番茄紅素最多的食物，有防癌功效。它倆搭配則不僅可發(fā)揮自身優(yōu)勢，更能增強補血功效。牛肉含鐵較豐富，遇到番茄后，可使牛肉中的鐵更好地被吸收，有效預(yù)防缺鐵性貧血;而燉牛肉時加上番茄，能讓牛肉更快變爛，更適合老人和小孩食用。下面為大家推薦番茄牛肉的做法

1. 準(zhǔn)備食材，主料：牛腩或牛腱花600g，番茄280g，洋蔥半個，番茄膏160g，米酒30g，醬油50g，豆瓣醬1小勺，姜1片，八角1個，香葉1片，冰糖20g，鹽適量。將牛腩切成小塊。

2. 冷水下鍋飛一下水。

4. 牛肉和其他所有材料放進鑄鐵鍋或砂鍋里，煮滾后轉(zhuǎn)小火。水量大致沒過所有材料即可。如果喜歡喝湯可以多放水，如果用普通鍋也適當(dāng)增加一些水。

5. 加蓋，鍋蓋上倒入一杯水。繼續(xù)保持小火燉1小時，至牛肉熟爛。普通鍋的話時間略長一些。

6. 牛肉熟爛之后，可以嘗下，適當(dāng)用鹽調(diào)味就可以食用了。

7. 如果喜歡濃濃的湯汁，可以適當(dāng)減水，喜歡多喝湯或者準(zhǔn)備下面就要留足湯汁。

8. 第二天用來下面當(dāng)早餐方便營養(yǎng)又美味。

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