導(dǎo)讀土豆，被大家公認(rèn)的好東西，一方面，它營(yíng)養(yǎng)非常豐富，除了蛋白質(zhì)、脂肪、優(yōu)質(zhì)淀粉外，還富含鉀、鋅、鐵等微量元素；另一方面，它既可以當(dāng)蔬菜，又能當(dāng)主食。經(jīng)常吃土豆....

土豆，被大家公認(rèn)的好東西，一方面，它營(yíng)養(yǎng)非常豐富，除了蛋白質(zhì)、脂肪、優(yōu)質(zhì)淀粉外，還富含鉀、鋅、鐵等微量元素；另一方面，它既可以當(dāng)蔬菜，又能當(dāng)主食。經(jīng)常吃土豆除了健脾和益氣之外還能幫助減肥。因此，它在日常餐桌上深受男女老少的喜愛。 土豆的吃法也非常多，可以涼拌、清炒、蒸、煮、燉、烤等，不管那種食用方法都別有一番風(fēng)味。

By 黃豆豆的一家 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 西葫蘆 半個(gè)
• 土豆 1個(gè)
• 小米椒 3個(gè)
• 食用油 適量
• 鹽 1小勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材后分別清洗干凈，土豆清洗之前先用削皮刀把皮削掉；

2、將清洗干凈的西葫蘆和土豆分別切成片，西葫蘆和土豆盡量不要切太薄，太薄一炒就變軟，吃起來(lái)口感不好。土豆切好之后用清水沖洗一次，一方面可以沖洗掉土豆表面的淀粉，另一方面還能防止氧化變黑；

3、煤氣灶開火，鍋燒熱之后倒入適量的食用油，等待油燒熱之后放入土豆片慢慢翻炒；

4、翻炒至土豆表面出現(xiàn)微焦的狀態(tài)時(shí)加少許鹽繼續(xù)翻炒；

5、繼續(xù)翻炒至大部分土豆表面都出現(xiàn)焦黃的狀態(tài)；

6、加入提前切好的西葫蘆片和少許鹽一起翻炒；

7、翻炒均勻后撒上切小段的小米椒翻炒10秒左右后關(guān)火出鍋；

8、成品圖

小貼士

1、土豆與西葫蘆兩種食材搭配在一起炒的時(shí)候，土豆吸收鹽分，西葫蘆不吸鹽分，炒的過(guò)程中分兩次加鹽讓兩種食材吃起來(lái)咸淡一致； 2、西葫蘆入鍋后不宜炒太久，時(shí)間長(zhǎng)了之后變軟，吃起來(lái)口感不好。 3、添加小米椒是為了提味，不喜歡吃辣椒的朋友可以不加，出鍋時(shí)可以撒上少許香菜或香蔥提香，能讓人食欲增強(qiáng)；

西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)功效

1.西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。

2.西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。

4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。