導(dǎo)讀海參是著名的海珍品,《本草綱目拾遺》記載：海參味甘咸，補(bǔ)腎……其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。從這里就可以看出，中國人吃海參歷史悠久，隨著養(yǎng)生觀念的發(fā)展，越來....

海參是著名的海珍品,《本草綱目拾遺》記載：海參味甘咸，補(bǔ)腎……其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。從這里就可以看出，中國人吃海參歷史悠久，隨著養(yǎng)生觀念的發(fā)展，越來越多的人開始吃海參。

不過，海參雖然營養(yǎng)豐富，但是吃的時候要注意一些問題，否則吃了不僅會浪費海參的營養(yǎng)，還有可能造成身體不適。

01海參適合哪些人吃？

海參作為一種低脂肪、低糖、低膽固醇的滋補(bǔ)食品，一般來說，適合除嬰幼兒以外的全年齡層的人食用，尤其是中老年人，老年人食用可以增強(qiáng)抵抗力、預(yù)防疾病等。

少年食用可以增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)充大腦營養(yǎng)、提高記憶力，對學(xué)習(xí)有一定幫助；青壯年食用可以改善睡眠，增強(qiáng)抵抗力，緩解精神壓力等，可以對抗亞健康狀態(tài)。總之，除了三歲以下的嬰幼兒、懷孕早期的孕婦、對蛋白質(zhì)過敏的以及脾胃、腎臟極度虛弱的人之外，各類人群基本上都可以食用海參。

02什么時候吃海參好？

俗話說，一日之計在于晨，早晨是營養(yǎng)吸收的最佳時機(jī)，早餐是非常重要的，這也是很多營養(yǎng)專家說“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”的原因。所以要想充分利用海參的營養(yǎng)，最好是將海參作為早餐或者和早餐一起來食用。

早晨食用海參，可以選擇粥或者面條、雞蛋等，而將海參切好放入粥或者面條等早餐里，是比較不錯的選擇，這樣不但營養(yǎng)吸收好，還能補(bǔ)充一天所需要的能量，對身體非常有益。

03海參要如何烹飪才好？

馬上就要過年了，很多人也即將面臨一桌又一桌的盛宴。隨著生活水平的提高，海參也成為很多人家宴上的常菜。但是，海參本身并不是一種特別適合過度烹飪的食材，因此做法上也是有講究的。

普通人平時吃海參，應(yīng)當(dāng)盡量以清淡為主。海參在經(jīng)過“濃油赤醬”之后，味道雖然變得更加可口，但事實上，這種做法是以破壞海參營養(yǎng)為代價的。既然吃海參是為營養(yǎng)，那就應(yīng)該簡單加工就好，原汁原味才最營養(yǎng)。比如熬粥、燉湯，或者直接食用，都更加有利于營養(yǎng)的吸收利用。

海參，營養(yǎng)豐富，高蛋白、低脂肪、低膽固醇，受到廣大人民群眾的喜愛，被譽(yù)為“滋補(bǔ)圣品”。但是在吃海參時如果不注意上面所提到的問題，就有可能浪費讓海參的營養(yǎng)，甚至造成身體不適。