導讀大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。西葫蘆是一道營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，在生活中比較常見，隨便炒一炒味道都不錯，還富....

大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

西葫蘆是一道營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，在生活中比較常見，隨便炒一炒味道都不錯，還富含較多的營養(yǎng)物質，尤其是鈣的含量極高，十分適合需要補鈣的青少年和老年人食用。

今天就給大家分享一道簡單家常的西葫蘆炒雞蛋，營養(yǎng)美味，脆嫩爽口，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準備西葫蘆一個，先去掉頭尾，從中間切開，再一分四半，去掉內瓤，然后切成薄片，放入盆中備用。

準備一個小盆，打入四個雞蛋，加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉0.5克，用筷子攪勻打散。

紅椒半片去瓤，切成長條，和西葫蘆放在一起，用來配色，小蔥一根切成蔥花，放入小盆中。

炒鍋燒熱，添入半勺食用油，油溫燒至五成熱時，倒入雞蛋液，快速翻炒片刻，炒至雞蛋定型以后，倒出控油備用。

鍋內再添入少許底油，放入蔥花爆香，加入蠔油5克，攪拌化開，倒入西葫蘆，快速翻炒均勻，然后起鍋撤火開始調味，加入食鹽1克，胡椒粉0.5克，白醋5克從鍋邊淋入，快速翻炒片刻，倒入雞蛋塊，用勺子輕輕敲散，繼續(xù)翻炒15秒后，即可關火起鍋裝入盤中。

好了，這道營養(yǎng)美味的西葫蘆炒雞蛋就做好了。

下面是所用到的食材和調料：

食材：西葫蘆，雞蛋，紅椒，小蔥

調料：食鹽，雞粉，胡椒粉，白醋，蠔油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發(fā)，敬請關注第一名廚，我們下期再見。