導讀桂林山水甲天下”，其實桂林物產豐富，除了山水景色流連忘返，美食也是多種多樣，讓人怎么吃都吃不膩。漓江山水現在來讓我們定位廣西桂林，來看看桂林當地的特色美食，....

桂林山水甲天下”，其實桂林物產豐富，除了山水景色流連忘返，美食也是多種多樣，讓人怎么吃都吃不膩。

漓江山水

現在來讓我們定位廣西桂林，來看看桂林當地的特色美食，除了美景，還有美食也能深深地留住了你的心哦。

一、桂林米粉

桂林米粉是在桂林必不可少的一道美食之一，被人們稱為“出了桂林就不是桂林米粉”。米粉的制作工藝源于傳統，又更優于傳統，米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富，以其獨特的風味口感遠近聞名，吸引了不少顧客前來。

桂林米粉

二、恭城油茶

“恭城油茶”始于唐代，距今已1000多年的歷史，被舉為各地油茶之冠。將老葉紅茶用油炒至微焦而香，然后煮沸加入鹽、姜，煮好后撒入蔥花、香菜，配以酥花生、炒米、炒黃豆這類似油炸的面疙瘩即成。開始聞到的是蔥花、香菜特有的香味，初入口是茶葉的清苦，再細品則甘醇鮮香，回味無窮。

恭城油茶

三、陽朔啤酒魚

啤酒魚是霸住陽朔街頭美食店的金字招牌。啤酒魚用料講究，是配以漓江打撈的鮮魚，漓泉啤酒，特制的醬汁，獨特的制作烹飪而成。蒸騰熱氣里，紅紅的濃湯裹著大塊鮮美的魚肉，香味撲鼻，真是色香味俱全。一入口，肉質細嫩，辣味和鮮味完美結合，唇齒留香，欲罷不能。

陽朔啤酒魚

四、田螺釀

陽朔的另一個特色美食——田螺釀，是陽朔的十八釀之一。制作時首選個頭大的田螺，將里面的螺肉挑出和蔥、姜、蒜、豬肉一起切碎腌制好，加上紫蘇、醬油等調料。最后把它們塞到螺殼里面放入燒制，讓食材跟調料的香氣充分融合滲透。既有肉的滋滑，又有田螺的濃香，酸辣鮮香，一口上癮。

田螺釀

五、荔浦扣肉

荔浦扣肉是桂林一道色香味俱全的地方名菜。用桂林荔浦芋、五花肉、桂林腐乳，還有各式的佐料精心烹飪而成。將五花肉和切塊荔浦芋過油炸黃, 然后把五花肉與芋塊相間排放碗中，蒸熟后翻扣入另一盤中即成。色澤金黃，芋香四溢，肥而不膩，還具有清熱祛火、滋潤膚色功能。

荔浦扣肉

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