導(dǎo)讀導(dǎo)語：面粉別只會(huì)蒸著吃，教你一招，不發(fā)面不用蒸，鮮香解饞，比包子香早餐就喜歡吃一些過油的食物，煎餅、炸油條、煎饅頭等，這些食物可以幫助打開食欲，讓人吃飯香，....

導(dǎo)語：面粉別只會(huì)蒸著吃，教你一招，不發(fā)面不用蒸，鮮香解饞，比包子香

早餐就喜歡吃一些過油的食物，煎餅、炸油條、煎饅頭等，這些食物可以幫助打開食欲，讓人吃飯香，尤其是韭菜盒子是我最喜歡的一種，以前總喜歡在早餐攤子上買，后來偶然機(jī)會(huì)學(xué)會(huì)韭菜盒子的做法后，發(fā)現(xiàn)自己在家做，全家吃飽也花不了幾塊錢，對于韭菜盒子這樣誘人的美食，我自從學(xué)會(huì)后便隔三差五會(huì)給家人做，可能有的人認(rèn)為做韭菜盒子比較繁瑣，想要皮香軟就需要更加需要浪費(fèi)時(shí)間，但其實(shí)并非如此，這次分享給大家的便是一款懶人版的韭菜盒子做法，不用發(fā)面，皮薄餡香外酥內(nèi)軟，將韭菜盒子的做法學(xué)會(huì)，面粉也不用總是蒸著吃了，韭菜盒子比包子香多了。

韭菜盒子的做法：

備用食材：小麥粉200克，開水適量，韭菜1捆，雞蛋4個(gè)，蝦皮少許，粉絲適量，食鹽少許，五香粉少許，香油少許；

制作過程：第一步，首先面粉放入盆中，用開水沖入在面粉中，注意一邊加水一邊攪拌，直到將其可以攪拌成面粉沒有大疙瘩的時(shí)候，再用涼水加入并且用手將其揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)；

第二步，揉好的面團(tuán)靜置松弛20分鐘，這個(gè)過程中，粉絲放入清水中浸泡至軟，然后將其切成小段即可，韭菜擇洗干凈后，控干水分待用，控水的過程中，雞蛋磕在小碗中加上點(diǎn)料酒打散；

第三步，鍋中添上少許食用油，放入一小把蝦皮，將其煎香后盛出，放入一個(gè)容器中，用煎香蝦皮的油淋入蛋液炒熟滑散，盛出放入容器中，同時(shí)將韭菜切碎，連同粉絲一起放入容器；

第四步，然后在其中加上香油、食鹽和五香粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯桑瑢⑿押玫拿鎴F(tuán)移至在案板上，分成小面劑子，然后搟成大薄片，放入適量的餡料，將收口封好，按照這個(gè)方法做好所有的；

第五步，不粘鍋加上少許油，放入韭菜盒子生胚，小火開始慢慢煎，待將其一面煎至金黃并且定型后，翻面繼續(xù)煎，直到將其煎至徹底熟透后，即可盛出享用。

小編總結(jié)：面食的可塑性很強(qiáng)，且能經(jīng)受得住任何的烹飪，非常建議大家可以多學(xué)習(xí)幾種不同做法，這樣家人便也能享受各種不同的美食了，韭菜本就是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，將其搭配雞蛋入餡是很經(jīng)典的做法，包子、餃子亦或是韭菜盒子，而相對來說，我更加喜歡經(jīng)過油煎的韭菜盒子，外皮酥脆內(nèi)餡鮮香，口感好的沒話說，好吃還能解饞，在早餐的時(shí)候吃是個(gè)很不錯(cuò)的選擇，幫助打開食欲，個(gè)人認(rèn)為韭菜盒子比包子香多了。

烹飪小技巧：

1、想要韭菜盒子的皮香軟，不用發(fā)面，而是選擇用半燙面來做，也就是先用開水燙面，然后再用涼水將其揉成面團(tuán)，這樣做韭菜盒子的面皮不僅不用浪費(fèi)時(shí)間，還會(huì)非常香軟好吃；

2、蝦皮事先下鍋煎一下，香味充分逼出，口感也會(huì)更好，韭菜不要急著切，待將面團(tuán)松弛好，并且其他所有食材都準(zhǔn)備好之后再切韭菜，這樣盡可能防止其出水，而且調(diào)餡的時(shí)候最好淋入點(diǎn)香油，也可以起到防止出水的效果；

3、因?yàn)轲W料差不多都是熟的，而且韭菜盒子的皮也很薄，所以說非常容易熟，煎的時(shí)間不用太長，保證酥脆的口感即可。

如果你認(rèn)為韭菜盒子的這個(gè)懶人做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！