導(dǎo)讀臘肉是很多朋友都會在家做的一種食材，臘肉非常美味，無論是用來做什么樣的美食都特別好吃。臘肉的做法是比較簡單的，只不過制作它的時間比較長，因為臘肉需要熏制很長....

臘肉是很多朋友都會在家做的一種食材，臘肉非常美味，無論是用來做什么樣的美食都特別好吃。臘肉的做法是比較簡單的，只不過制作它的時間比較長，因為臘肉需要熏制很長時間。雖然臘肉做好了之后，可以保存很長時間，但是并不能一直保存。家里臘肉做好之后該怎么保存呢？今天就來跟大家分享一些小技巧，非常簡單，特別實用，咱們接下來就一塊去看一下吧。

首先把那邊需要保存的臘肉取出來，將臘肉放在案板上，然后用刀將它分割成小塊，一小塊臘肉就是咱們一頓的量。將它們?nèi)糠指詈昧酥笤蹅兿葘⑺诺揭慌裕酉聛碓贉蕚湟粋€油碟，在油碟中加上適量的高度白酒，在這里一定要注意一下，要準備高度白酒，而不是低度的普通白酒，因為只有高度白酒才會有效果。

在油碟中加入高度白酒之后咱們再取出一個刷子來，將咱們切好的臘肉取出來，用這個小刷子刷上白酒，一定要用刷子多刷一小會，將它整個表面都要涂抹上，尤其是肉的縫隙，一定要涂抹到位，這樣才能夠達到殺菌消毒的效果。高度白酒能夠起到非常好的殺菌消毒的作用，這樣可以充分延長臘肉保存的時間。

在臘肉表面刷上白酒，除了可以充分延長臘肉保存的時間之外，也可以起到增香的作用，因為高度白酒都是比較香的，涂在臘肉的表面上放的時間越長，肉質(zhì)的口感就越好。在涂抹白酒的時候，一定要注意連切口的位置都要盡量涂抹均勻，這樣保存的過程中就不會變質(zhì)發(fā)霉了，還能夠延長保存的時間。

將咱們切好的幾塊臘肉全部均勻地涂抹上，白酒要多涂一點，涂完之后咱們先將它放到一旁。接下來準備一個玻璃瓶，可以提前準備，這個玻璃瓶要可以密封。咱們將這個玻璃瓶提前刷洗干凈，然后晾干里面的水分，接下來再向里面倒上一點高度白酒進去。

瓶子中倒入高度白酒之后咱們蓋上蓋子，把瓶子倒過來，來回搖晃讓瓶子內(nèi)部也涂上一層高度白酒。搖晃完成之后瓶子的內(nèi)部就呈現(xiàn)出一個無菌的環(huán)境了。這樣非常有利于食物的保存，接下來咱們把剛剛處理好的臘肉放到瓶子里面，然后蓋上蓋子密封好。在這里要注意一下，一定要將蓋子充分密封，不要讓它透氣，讓臘肉處在一個密封無菌的環(huán)境中，這樣可以將臘肉保存很長時間。

這樣保存臘肉還有一個好處，那就是一點不占地方，隨時吃隨時取，因為臘肉本身就是晾干的，又用鹽來腌制，再加上涂抹了白酒的瓶子里面又干凈，而且又密封，這樣的臘肉可以保存很長時間。而且這樣的臘肉越放會越香。

以上就是今天要跟大家分享的保存臘肉的小技巧，你學(xué)會了嗎？

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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