排骨湯味道鮮美！它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原，對(duì)身體有好處??！

而且具有滋補(bǔ)潤(rùn)心，補(bǔ)陽(yáng)益髓，壯體抗老！還可以為老人小孩補(bǔ)鈣！

當(dāng)然搭配不同的食材還具有不同的療效呢！冬季最好是和藥膳類食材搭配，能有效起到滋補(bǔ)作用呢！

話不多說(shuō)，趕緊回家煲湯喝吧...

【準(zhǔn)備材料】

食材

老菜脯4片

老姜6片

蒜頭6顆

干香菇15朵

米酒1匙

豬小排200克

醬油1匙

白蘿卜紅蘿卜半條

【做法步驟】

1.備好材料川燙好豬小排（川燙可以加米酒跟少許姜片去腥味）

2.全部材料放入多功能電鍋燉湯1.5小時(shí)完成? 口味依照個(gè)人喜好調(diào)整

冷冷天吃暖抗寒要煮什么好呢

有買到新鮮的排骨就來(lái)四神湯

#一鍋到底#電鍋料理通通丟下去就可以

「四神」芡實(shí)、蓮子、淮山、茯苓這四種中藥

冷到不正常

如果「三杯」是你1杯、我一杯、也給他一杯

那么「四神」就是男神、女神、食神、廚神

【準(zhǔn)備材料】

食材

豬上排600克

四神中藥包(中藥行配方)1帖

白河蓮子250克

老姜片6片

米酒150cc

白胡椒粉5克

鹽巴5克

【做法步驟】

-1.中藥行配的四神湯藥包1包-白河蓮子(買去心的才不會(huì)苦) *中藥材跟蓮子我有用水洗一下

-2.豬上排洗凈-老姜切片-杏鮑菇是清庫(kù)存可不加

3.-豬排骨買到新鮮沒(méi)腥味的-不用川燙直接不銹鋼鍋不放油跟(姜片)一起小火煸香-聞到姜香后倒100cc(米酒)蓋鍋悶用酒香煮排骨.

-4.姜香酒香都有后加適量的(水) (我用碗量水量)蓋過(guò)食材-跟(四神藥包)(蓮子)

5.中小火蓋鍋悶煮25分鐘

-6.開(kāi)鍋撈掉渣渣-加(鹽)(白胡椒)(杏鮑菇) -蓋鍋悶煮3分鐘,熄火開(kāi)蓋淋上50cc(米酒)...暖的味道

7.濃郁的四神湯,好喝

8.四神湯配蛋神部隊(duì)(哈哈哈)

5嗯,睡到自然醒簡(jiǎn)單一鍋到底暖心暖胃

南瓜番茄栗子排骨湯色澤漂亮，味道也很甘香濃郁。湯融和了南瓜及番茄的味道，酸酸甜甜，不需加任何調(diào)味，湯底已經(jīng)很美味。松甜綿密的南瓜湯底，用來(lái)做泡飯也很不錯(cuò)~

南瓜搭配番茄、栗子煲排骨湯，有清熱解毒、生津益氣、美白潤(rùn)膚、抗衰老、減肥、補(bǔ)腎益脾胃等很好的功效。

【準(zhǔn)備材料】

食材

豬排骨400g

南瓜600g

番茄2個(gè)

去皮栗子200g

粟米（玉米）1條

蜜棗2粒

調(diào)味料：（可不加）鹽適量

【做法步驟】

1準(zhǔn)備所有材料。

2煮一鍋水川燙排骨，撈起后用清水沖洗表面雜質(zhì)及血污。

3南瓜去皮、去瓤，切適當(dāng)塊狀；番茄洗干凈，去蒂，連皮一起切成大塊；粟米去皮去須，切小段。

4準(zhǔn)備一鍋清水，加入燙好的排骨、栗子、蜜棗和切好的材料以大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋續(xù)煮1小時(shí)至南瓜完全融化。

5最后可以按個(gè)人喜歡加入鹽調(diào)味，但我是沒(méi)加任何的鹽，個(gè)人覺(jué)得不加鹽都已經(jīng)很好喝。

6將家里剩下的冷飯加進(jìn)湯里滾一滾，就成了一碗營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃的南瓜番茄栗子泡飯。

富含豐富膳食纖維的牛蒡.促進(jìn)體內(nèi)環(huán)保.特殊的香氣.和排骨一起熬煮.加點(diǎn)胡蘿卜提味.讓湯頭更為清甜.很適合初秋微涼的天氣

【準(zhǔn)備材料】

食材

牛蒡1根

胡蘿卜半根

排骨300G

鹽1匙

【準(zhǔn)備材料】

1牛蒡削皮

2滾刀塊備用

3胡蘿卜滾刀塊備用

4排骨川燙去血水.洗凈備用

5放入鍋中慢煮約30分至牛蒡軟透

6完成

【小貼士】

排骨川燙后用水洗去雜質(zhì).讓湯頭沒(méi)雜質(zhì)更為清澈

【準(zhǔn)備材料】

食材

鮮筍1顆

排骨300g

鹽1.5茶匙

黑胡椒粉少許

1挑選竹筍時(shí)，可以注意竹筍尖端部分的顏色，如果已經(jīng)有青綠色出現(xiàn)，就不要買，因?yàn)橹窆S出土后，開(kāi)始進(jìn)行光合作用，導(dǎo)致表皮會(huì)呈現(xiàn)綠色俗稱出青；竹筍所含的胺基酸Tyrosine會(huì)受到Tyrosine aminolyse作用，形成Taxiphyllin化合物，而這也是造成青筍具有苦味的原因。

2排骨先用冷水小火煮出雜質(zhì)，再用清水洗凈；

3筍子切薄片；

4與清洗后的排骨ㄧ起煮，大火先煮滾；

5撈除表面的殘?jiān)?，轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘，用鹽和黑胡椒粉調(diào)味即可。

冷冷的天來(lái)一碗暖暖的湯

【準(zhǔn)備材料】

食材

當(dāng)歸黃耆

抓50元

排骨

適量

調(diào)味料

鹽巴

少許

米酒

一匙

【做法步驟】

1.藥材洗凈之后先泡水大約一小時(shí)（枸杞除外）

2.排骨川燙后洗凈

3.排骨及藥材放入湯鍋，煮滾后蓋上鍋蓋小火煮約30分鐘我會(huì)在這邊先加入一匙米酒

4.起鍋前五分鐘再放入枸杞

5.加入少許鹽巴試試味道，即可上桌啰！

【小貼士】

電鍋版：

藥材泡好，排骨川燙后，直接放入電鍋一鍵搞定！

苦瓜又名涼瓜，性寒；味苦，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具清熱祛暑，明目解毒、利尿涼血及穩(wěn)定血糖等功效。

配上黃豆、咸酸菜等食材做成合時(shí)湯水，是夏天消暑必備良湯之一。

【準(zhǔn)備材料】

食材

苦瓜2個(gè)

咸酸菜(約180克)1棵

黃豆80克

紅蘿卜1/2條

唐排/ 排骨450克

蜜棗2粒

清水8-10杯

【做法 步驟】

1黃豆洗凈，以暖水浸約1小時(shí)，瀝干；唐排汆水，洗凈。

2咸酸菜以清水浸約30分鐘(中途換水)，洗凈，切大件，備用。

3苦瓜對(duì)半切開(kāi)(可加點(diǎn)鹽抓拌沖淡苦味)，去籽，切大塊；紅蘿卜去皮，切塊。

4放入所有已洗凈的材料(苦瓜除外)，注入清水于煲內(nèi)燒滾(我用LC鍋?26cm)。

5以小火煲30分鐘；加入苦瓜再煲1小時(shí)；熄火，焗約30分鐘，下適量鹽調(diào)味，即成。

【小貼士】

-咸酸菜帶有咸味，若要下鹽請(qǐng)先試味，避免過(guò)咸。

-若時(shí)間充裕可將黃豆以清水浸過(guò)夜，熬湯時(shí)更易軟腍。

-涼瓜味苦，性寒；具清熱祛暑，明目解毒、降血壓等功效。

-苦瓜和咸酸菜比較寒涼，故脾胃虛寒者不宜經(jīng)常飲用。

-加入黃豆已有驅(qū)寒作用，亦可以少許果皮同煲。

山藥的運(yùn)用很廣ˊ

除了涼拌ˊ燉煮ˊ也可煎烤ˊ

更常運(yùn)用于烘焙的面包ˊ蛋糕ˊ

今天簡(jiǎn)單搭配蓮子ˊ排骨ˊ

還有些許紅棗跟枸杞ˊ

算是道溫和的養(yǎng)顏養(yǎng)身湯喔。

味道清爽甜美ˊ還有豐富的口感ˊ

尤其山藥綿密Q軟ˊ非常不錯(cuò)ˊ

我自己覺(jué)得品質(zhì)完全不輸日本。

喜歡的ˊ有機(jī)會(huì)也可試試看~

【準(zhǔn)備材料】

材料

排骨約400g

山藥約400g

新鮮蓮子80g

紅棗約8顆

枸杞1茶匙

姜4~5片

調(diào)味

米酒1大匙

鹽1/2茶匙

【做法步驟】

1先準(zhǔn)備好所需材料...如照片圖。排骨先汆燙處理ˊ再以冷水沖洗干凈ˊ 山藥可于入鍋時(shí)再去皮ˊ必免氧化ˊ姜去皮切片備用

2鍋內(nèi)放入酌量水ˊ擺入排骨/蓮子/姜片/先大火煮滾ˊ再改以中小火煮約1小時(shí)

3排骨ˊ蓮子都煮至軟嫩后再加入山藥ˊ紅棗滾約5分鐘

4最后完成前再加入米酒ˊ枸杞ˊ和鹽調(diào)味即可

5湯鮮味美的【山藥蓮子排骨湯】就完成啰。

6懶得顧爐ˊ也可直接用電鍋ˊ外鍋米杯水2杯ˊ完成再加入山藥ˊ紅棗ˊ外鍋米杯水1/3杯ˊ最后加入米酒ˊ枸杞ˊ和鹽調(diào)味即可。是道做法簡(jiǎn)單輕松的湯品喔。因?yàn)樯剿幈旧砑纯缮敞@燉煮時(shí)間不用太久ˊ 否則沒(méi)了口感ˊ湯也會(huì)變得渾濁。

虎乳靈芝屬真菌科，人稱貴價(jià)茯苓，對(duì)補(bǔ)肺益氣、止咳平喘、支氣管炎好有療效。其藥性溫和，又無(wú)苦味，小孩亦易入口，日常飲用可預(yù)防傷風(fēng)感冒咳嗽，增強(qiáng)抵抗力，但發(fā)病期間免飲。

【準(zhǔn)備材料】

食材

唐排骨或豬尾骨或瘦肉適量

虎乳靈芝3錢

南北杏3錢

扁豆、眉豆、生薏米各適量(日常配干白合、雪耳亦可)

水6碗

【做法步驟】

1排骨可預(yù)先用少許鹽腌數(shù)小時(shí)，用時(shí)先出水及沖凈。其他材料稍浸洗凈。材料放入鍋內(nèi)加水，大火滾起再滾15分鐘，收小火煲1小時(shí)15分鐘，大概剩余3碗飲用。有需要可以鹽調(diào)味。

2虎乳靈芝可到藥材店購(gòu)買，大概$50一両，可分3次用。日常飲用亦可配其他材料，今次加入些豆類只是順道祛濕。

冷冷的冬天，煲湯是家常必備暖胃法寶，加點(diǎn)創(chuàng)意，讓青木瓜排骨湯不再只是發(fā)育中少女專屬。青木瓜的清甜口感，配上淡淡杏仁核桃的堅(jiān)果香氣，紅棗枸杞的甜味，還有增強(qiáng)免疫力的黃耆，完成后淋上幾滴麻油，更填滋補(bǔ)味兒。燒腦的青少年、上班族，愛(ài)美的女性，需要增強(qiáng)免疫力的老人小孩，這一鍋?zhàn)屓遗碛峙?/p>

（家里有喂母乳的媽咪，也是很好的發(fā)奶方喔！）

【準(zhǔn)備材料】

食材

青木瓜一顆

排骨一斤

紅棗十顆

黃耆16片

枸杞抓一把

杏仁抓一把

核桃抓一把

姜一小塊

調(diào)味料

米酒半碗

鹽自己酌量

麻油一湯匙

【做法步驟】

1.將材料備齊

2.排骨加冷水和姜四片到淹過(guò)食材的水位，開(kāi)中火川燙至微滾一分鐘后熄火，取出排骨洗凈備用

3.取大同十人份內(nèi)鍋，放入川燙好的排骨、剩余的姜片、紅棗、黃耆、杏仁、半碗米酒、加水至九分水位，外鍋兩杯水按下按鍵計(jì)時(shí)20分鐘

4.青木瓜去皮去籽，切塊備用

5.20分鐘后，將青木瓜和核桃加入電鍋，外鍋再加3/4杯“熱水”，繼續(xù)煮。枸杞洗凈備用

6.電鍋跳起加入洗好的枸杞，蓋上繼續(xù)悶著15分鐘最后加鹽調(diào)味，再淋上一湯匙麻油增添風(fēng)味，完成。

【小貼士】

食材依照煮熟時(shí)間不同的順序放入，湯頭才會(huì)有風(fēng)味上的層次，不會(huì)渾濁。有了電鍋好幫手免顧火，是一道簡(jiǎn)單又照顧到全家人營(yíng)養(yǎng)的湯品。

不喜歡杏仁味的，也可以不放，或自行替換成腰果。