導(dǎo)讀前言俗話說(shuō)"櫻桃好吃樹(shù)難栽"，為了破解這難題，中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)櫻桃分會(huì)、中國(guó)園藝學(xué)會(huì)櫻桃分會(huì)、各地農(nóng)業(yè)大學(xué)、果樹(shù)研究所、民間研究櫻桃的各類(lèi)機(jī)構(gòu)等組織每年都會(huì)....前言

俗話說(shuō)"櫻桃好吃樹(shù)難栽"，為了破解這難題，中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)櫻桃分會(huì)、中國(guó)園藝學(xué)會(huì)櫻桃分會(huì)、各地農(nóng)業(yè)大學(xué)、果樹(shù)研究所、民間研究櫻桃的各類(lèi)機(jī)構(gòu)等組織每年都會(huì)圍繞櫻桃產(chǎn)業(yè)、櫻桃種植、櫻桃品牌建設(shè)召開(kāi)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。因?yàn)橘M(fèi)縣有大櫻桃種植的緣故，我為了學(xué)習(xí)大櫻桃種植技術(shù)，每年會(huì)到各地參加一些與大櫻桃有關(guān)的活動(dòng)，更注重到地里參加實(shí)際指導(dǎo)和調(diào)研。參與的這些活動(dòng)基本上是圍繞櫻桃產(chǎn)業(yè)區(qū)域現(xiàn)狀、品種選育、基礎(chǔ)研究、栽培管理、病蟲(chóng)害防治、采后處理、預(yù)冷分選、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、櫻桃技術(shù)交流平臺(tái)創(chuàng)建等議題展開(kāi)深入討論。我參加的活動(dòng)大多進(jìn)行全程錄像，目的是將專(zhuān)家們探討的櫻桃問(wèn)題逐步通過(guò)今日頭條果樹(shù)達(dá)人老徐頭條號(hào)、果農(nóng)樂(lè)自媒體逐步介紹給櫻桃種植戶，真正將櫻桃種植問(wèn)題解決在果農(nóng)櫻桃園中。

2015年在聊城參加的櫻桃分會(huì)，還有人記得嗎，技術(shù)推廣的如何了？

同櫻桃專(zhuān)家黃貞光在櫻桃年會(huì)上

參加中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)櫻桃分會(huì)理事會(huì)議

同楊杰（左二）等櫻桃屆同行合影

近幾年櫻桃種植產(chǎn)業(yè)在各地蓬勃發(fā)展，優(yōu)良品種層出不窮，栽培技術(shù)不斷創(chuàng)新，絕對(duì)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，促使櫻桃產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民群眾增收致富的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的廣度和深度方面也取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，全國(guó)北至黑龍江，南至云南，東至渤海灣，西至新疆，都能夠見(jiàn)到蓬勃發(fā)展的櫻桃園，目前我國(guó)大櫻桃發(fā)展面積達(dá)200萬(wàn)畝，主要集中在三大產(chǎn)區(qū)，環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)、西北黃土高原產(chǎn)區(qū)、西南高海拔產(chǎn)區(qū)。除了這三大產(chǎn)區(qū)外，長(zhǎng)江流域避雨栽培也在發(fā)展當(dāng)中。產(chǎn)業(yè)的深度方面，從栽培、育種、生理、生物技術(shù)等不同層面的研究已經(jīng)逐步展開(kāi)，現(xiàn)代化、規(guī)?；?、集約化、市場(chǎng)化的種植理念不斷深入人心。

作為一名果樹(shù)技術(shù)人員學(xué)會(huì)了錄像，不少人以為我是記者呢

通過(guò)參加多次交流會(huì)，不僅了解了當(dāng)前櫻桃生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，解決的方法途徑，也對(duì)櫻桃采后預(yù)冷分選技術(shù)有了了解，櫻桃栽培技術(shù)日新月異，如何提質(zhì)增效，落到實(shí)處還有一段距離要走，關(guān)鍵是廣大種植戶要按照櫻桃的生產(chǎn)規(guī)程進(jìn)行嚴(yán)格建園管理。那么櫻桃管理規(guī)程有哪些呢？

這是果農(nóng)建的大櫻桃園，假如你也這樣建園，就麻煩了！

1．園地選擇

大櫻桃既不抗旱也不耐澇，更不耐鹽堿。因此，園地宜選擇在有水澆條件、同時(shí)地下水位低、不宜積澇的地方。選擇在土層比較深厚，透氣性好，以及保水力強(qiáng)的砂壤土和壤土，適宜中性微酸土壤，pH8以上的堿性土壤也不適宜建園，這一點(diǎn)對(duì)于新發(fā)展的種植大戶尤其重要，不要等建了園再進(jìn)行改造。

沙壤土是不錯(cuò)的選擇，上面這就是這樣的地塊

2．品種選擇和配置2.1品種選擇

選擇品種時(shí)，要全面分析品種的綜合性狀，如豐產(chǎn)性、品質(zhì)、適應(yīng)性、成熟期，栽培目的和經(jīng)濟(jì)價(jià)值等。選用豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)良種。自花結(jié)實(shí)品種可減輕花期氣候等因素造成的授粉不良的影響，確保豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。如桑提娜、紅燈、薩米脫、美早、先鋒、拉賓斯、艷陽(yáng)等。選用大果硬肉型良種。市場(chǎng)上大櫻桃果實(shí)大小是影響售價(jià)的最主要的因素之一。因此，在綜合性狀較好的條件下，盡量選用大果硬肉耐貯運(yùn)的品種。注意早中晚熟品種的合理搭配。

櫻桃薩米脫在費(fèi)縣結(jié)果表現(xiàn)

2.2品種配置

大櫻桃大多品種高度自花不結(jié)實(shí)，應(yīng)合理配置授粉樹(shù)。配置授粉樹(shù)時(shí)，首先要考慮授粉品種與主栽品種間授粉親和力的高低，花期是否一致，授粉樹(shù)的豐產(chǎn)性、果實(shí)品質(zhì)、適應(yīng)性和經(jīng)濟(jì)價(jià)值等性狀。

一般主栽品種宜占70%～80%，授扮品種可占20%～30%。授粉樹(shù)的配置方式，因授粉組合、栽植距離，以及園地地形而定。在兩個(gè)主裁品種互為授粉樹(shù)，株行距為4～6米的平地大櫻桃園中宜隔2～4行主栽品種，成行栽植1行授粉樹(shù)。園地面積較小時(shí)，可以隔1行主栽品種，栽1行授粉品種。山丘地大櫻桃園，可采取階段式或中心式配置授粉樹(shù)。階段式配置，就是在行內(nèi)每隔3～4株主栽品種，栽植1株授粉樹(shù)。中心式配置，就是中間栽1株授粉品種，周?chē)?～12株主栽品種。

櫻桃授粉不足是生產(chǎn)的常見(jiàn)問(wèn)題

3．建園3.1栽植密度和裁植方式

3.1.1栽植密度；在土壤肥厚的地方，株行距宜4米×5米，每畝34株；中等肥力土壤，株行距宜為3米×5米，每畝面積45株}山丘地株行距宜為3米×4米，每畝56株。著眼早豐產(chǎn)且管理精細(xì)的園地可采用2.5m×4m的株行距。

平原地栽培3*5

主干形栽培模式4*1

3.1.2栽植方式 平地、砂地和田面較寬的梯田上，可采用長(zhǎng)方形或正方形栽植在田面較窄的梯田上，栽2行不足、栽1行有余時(shí)，可以等距離三角形栽植。在只能栽植l行的窄面梯田上，宜裁在梯田外沿1/3的地方。在山丘地梯田上栽植，行向一般要與水平等高線平行。

要注意起壟栽培，澇死樹(shù)別說(shuō)我沒(méi)告訴你

同劉慶忠研究員請(qǐng)教交流櫻桃起壟栽培技術(shù)

3.2栽植時(shí)期與方法

3.2.1栽植時(shí)期；在冬季多風(fēng)、干旱的地方，冬栽苗術(shù)容易失水"抽干"，降低成活率，影響生長(zhǎng)發(fā)育，多在春季栽植。春栽，宦在土壤化凍后至苗木發(fā)芽前進(jìn)行，一般以3月上中旬最為適宜。

栽植苗木建議選擇2年大苗

3.2.2栽植方法：年降雨較少，一般情況下不起壟種植。在年降雨量800mm以上或低洼易積水的地方則必須起壟栽培--樹(shù)種于壟脊，以減少感染根腐病的風(fēng)險(xiǎn)。定植前最好用挖掘機(jī)挖出1-1.2m寬、深0.7m的定植帶，種樹(shù)時(shí)人工挖小穴定植。

栽植深度，與在苗圃中的原深度相同。栽苗后，在栽植穴周?chē)鹜凉。S即充分灌水。水滲入后，用土封穴，并在苗木周?chē)嗥鹜炼?，以利保蓄土壤水分，避免苗木被風(fēng)吹歪。發(fā)芽后天氣干旱時(shí)，要及時(shí)灌水，以利成活。

這個(gè)栽植的算是比較標(biāo)準(zhǔn)了

4．土壤改良和管理

4.1土壤改良 山丘地大櫻桃園建園前，要進(jìn)行土壤深翻改良并修整成三合一水平梯田。土壤深翻，達(dá)到60厘米以上，施足有機(jī)質(zhì)肥料，并使糞土混勻。建園后，每年要進(jìn)行兩次梯田維修：第一次，結(jié)合冬春土壤深刨進(jìn)行；第二次，在雨季前進(jìn)行。以加厚土層，增強(qiáng)水土保持能力。

這是一個(gè)準(zhǔn)備建設(shè)中的現(xiàn)代果園整地情況，櫻桃園要這樣弄

4.2土壤管理

4.2.1土壤深刨：從大櫻桃幼樹(shù)期開(kāi)始，堅(jiān)持年年進(jìn)行。一年中，結(jié)合撒施有機(jī)質(zhì)肥料深刨2次。第一次在冬春撤施基肥后，第二次在施完采后肥、雨季發(fā)根高潮來(lái)臨以前進(jìn)行。深刨深度要達(dá)到20厘米上下，使糞、土充分混合均勻，以充分發(fā)揮肥效。刨園后要整平地面，并使樹(shù)盤(pán)內(nèi)土面稍高，以免雨季積水成澇。

4.2.2中耕松土：大櫻桃園的中耕松土，一般在灌水或雨后進(jìn)行。特別在進(jìn)人雨季后，更要勤鋤松土，中耕松土深度，5～10厘米為宜。中耕時(shí)，要注意加高樹(shù)盤(pán)土壤，以防積水。

4.2.3果園間作：大櫻桃幼樹(shù)期至韌果期，在充分留足樹(shù)盤(pán)的前提下，可以在行間種植花生、豇豆等矮株型并具有固氮能力的豆科作物。當(dāng)然現(xiàn)在有條件的歡迎進(jìn)行果園生草。

這是泰安果農(nóng)朋友的櫻桃園，中間種植了三葉草

4.2.4地面覆蓋：主要有覆草和覆膜兩種方洼。

大櫻桃園覆草，最宜在麥?zhǔn)蘸蟆⒉晒斑M(jìn)行。覆蓋材料，主要有麥糠、麥秧、田間雜草、紫穗槐葉，以及鍘碎的其他作物秸、蔓等。覆草宜在樹(shù)盤(pán)內(nèi)進(jìn)行，每株5～15千克。覆草前，結(jié)合土壤灌水、中耕，將覆草平鋪在地面上，厚10—20厘米。其上撒一層厚約1厘米的園地土壤，以防風(fēng)吹，冬季刨周時(shí)，將覆草翻人土中。大櫻桃園覆蓋塑料膜，宜選用厚度為0 07毫米的聚乙烯薄膜。覆膜前，先整好樹(shù)盤(pán)，灌水后，將聚乙烯薄膜覆蓋在整好的樹(shù)盤(pán)土面上，四周用土壓實(shí)。覆膜后，不再灌水和中耕除草。一年后薄膜老化破裂時(shí)，可更換薄膜，繼續(xù)覆蓋。當(dāng)然現(xiàn)在可以覆蓋無(wú)紡布或毛氈也不錯(cuò)。

徐明舉查看樹(shù)盤(pán)進(jìn)行覆蓋毛氈的情況

5．合理施肥

大櫻桃幼樹(shù)期和初果期，強(qiáng)調(diào)施足基肥，一般不行追肥。結(jié)果大樹(shù)多施肥3次：冬春基肥、花果期追肥，和采果后補(bǔ)肥。

5.1冬春基肥 一般在冬季土壤封凍前，或春季土壤化凍后施用?；手饕┯萌思S尿，或豬圈糞等有機(jī)質(zhì)肥料，也有果農(nóng)開(kāi)始上煮熟發(fā)酵的大豆了，因?yàn)榇蠖贡阋耍旨俨涣?。人糞尿放射狀溝施，或開(kāi)大穴施用。豬圈糞結(jié)合土壤深刨撒施，或行間開(kāi)溝深施，溝深50厘米上下。幼樹(shù)期和初果期樹(shù)，一般株施人糞尿30～60千克，或豬圈糞125千克左右。結(jié)果大樹(shù)株施人糞尿60—90千克，或每公頃施豬圈糞52. 5—75噸。

費(fèi)縣果農(nóng)進(jìn)行放射狀施肥

5.2花果期追肥。開(kāi)花結(jié)果期間，抓緊在花前，或果實(shí)第一次速長(zhǎng)期土壤追肥；盛花初期至謝花后，可進(jìn)行根外追肥。結(jié)果樹(shù)的土壤追肥，主要施用人糞尿和尿素等速效性氮肥。人糞尿放射狀溝施，一般每株30千克左右。尿素隨水施人，每株0.5-1千克。施用氮素化肥時(shí)，一定要充分稀釋?zhuān)⒁苊庵苯优c根系接觸，以防燒傷根系。果實(shí)硬核和胚發(fā)育期以后，不宜追施氮肥?，F(xiàn)在也可應(yīng)用聚肽蛋白液。

櫻桃在圖上轉(zhuǎn)色期，也是膨大期，對(duì)肥料需求旺盛

5.3時(shí)面噴肥。盛花初期和盛花期，葉面噴布1～2次400倍聚肽蛋白液，或250倍稀土微肥液，提高坐果率，增加單果重。

現(xiàn)在市場(chǎng)上很多生產(chǎn)氨基酸的，請(qǐng)果農(nóng)選擇使用

5.4采果后補(bǔ)肥。采果后補(bǔ)肥的種類(lèi)，主要有腐熟人糞尿、腐熟豬糞尿、腐熟豆餅水，以及尿素等速效性氮肥。腐熟人糞尿、豬糞尿和豆餅水，放射狀溝施。尿素隨水施人，或雨后搶

施。施肥量：腐熟人糞尿每株60～75千克，腐熟豬糞尿100千克，或腐熟豆餅2.5～3.5千克，或尿素0.5～1千克。

6．科學(xué)灌水

大櫻桃灌水，主要在花前和果實(shí)發(fā)育期間進(jìn)行。花期和幼果期，要在霜凍發(fā)生前抓緊灌水，預(yù)防霜凍。

6.1花前水。大櫻桃發(fā)芽（3月中下旬）至開(kāi)花期進(jìn)行。灌水量以“水過(guò)地皮干”為度，灌溉用水，最宜用水庫(kù)、水塘的水。井水溫度低，最好經(jīng)過(guò)增溫后再行寢溉。

6.2催果水。謝花后至果實(shí)成熟前（5月初及5月中旬至6月初），是大櫻桃對(duì)水分最敏感的時(shí)間。這一時(shí)期灌水要勤，灌水量要大，一般灌水2～3次，使10～30厘米深土層的含水量達(dá)到12%以上。灌水后，及時(shí)中耕松土。

6.3采后水。采果后天氣干旱時(shí)，可結(jié)合施肥、刨地，進(jìn)行灌水，加速發(fā)揮肥效，促進(jìn)花芽分化。

6.4封凍水。砂地大櫻桃園，土壤封凍前大水漫灌1次，預(yù)防冬春土壤干旱，避免枝芽“凍旱”死亡。

6.5預(yù)防霜凍灌水。開(kāi)花期間和幼果發(fā)育初期，在霜凍出現(xiàn)前，要充分灌水，預(yù)防和減輕霜凍。

7．整形修剪

大櫻桃修剪應(yīng)采取刻芽、摘心、扭梢、拉枝、拿梢等等方法，樹(shù)形可選用細(xì)長(zhǎng)紡錘形。

定植第一年，秋冬季定植，但不定干；定植第二年，春季抹芽從主干頂芽開(kāi)始，留頂芽，頂芽下抹5個(gè)芽留5個(gè)芽，再抹5個(gè)芽留5個(gè)芽，依此類(lèi)推，直至地上50cm為止；再對(duì)所留的芽采用眉眼刻芽方式，螺旋上升；在生長(zhǎng)季節(jié)，對(duì)發(fā)出的枝進(jìn)行拉枝，角度為90